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“古茶樹”熱潮給山寨帶來的經(jīng)濟發(fā)展是好是壞?

“古茶樹”熱潮給山寨帶來的經(jīng)濟發(fā)展是好是壞?

“古茶樹”熱潮給山寨帶來的經(jīng)濟發(fā)展是好是壞?

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二、“古茶樹”熱潮給山寨帶來的經(jīng)濟發(fā)展是好是壞?
“寨子里原有沒幾戶人家的傳統(tǒng)桿欄式建筑的老房子已經(jīng)拆毀殆盡……讓人感嘆市場經(jīng)濟的力量是如此的強悍……”親眼見證很多少數(shù)民族文化日漸凋零,馬哲峰老師難免唏噓感慨。隨著古茶樹熱度的持續(xù)增高,古樹茶價格一路上漲,自然而然帶動各古茶樹村寨的經(jīng)濟發(fā)展,古茶樹村寨丟掉了很多傳統(tǒng)建筑風(fēng)格與民族習(xí)俗等文化,被漢化的速度令人驚訝,很多古茶山村寨的茶農(nóng)也不復(fù)以往純樸熱情的模樣,俞顯得現(xiàn)實冷漠。然而,科技產(chǎn)品給茶農(nóng)們的生活帶來便利,進一步提升了茶農(nóng)的制茶工藝水平,茶葉成品質(zhì)量提高價格也會隨之暴漲,茶農(nóng)的收益也會水漲船高。古茶樹“熱潮給山寨帶來的經(jīng)濟發(fā)展究竟是好是壞?在此我不做結(jié)論。也許在中國物質(zhì)遺產(chǎn)文化學(xué)者看來,這種行為是一種奢侈;不過古茶樹山寨茶農(nóng)追求生活質(zhì)量而拋棄一些他們認為陳舊的東西也無可厚非。與時俱進是當(dāng)今社會發(fā)展中不可逆轉(zhuǎn)的規(guī)矩,就此事而言,關(guān)鍵在于最后保存了多少物質(zhì)文化遺產(chǎn),至于是對是錯,自留有后人評判!
三、茶農(nóng)過度的采摘,古茶樹將會越來越少?
“茶樹并非全部都會如人們所愿,能夠生命之樹長青。而是伴隨著樹齡的增長,由于自身的衰老,病蟲害的侵襲,以至于人們掠奪性開采,不斷消亡?!瘪R哲峰老師行至莽枝正山時對茶樹日漸稀少的現(xiàn)狀作出了如此解釋。自拜讀完馬哲峰老師的著作后,我對白鶯山茶王二嘎子、被稱作“錦繡茶祖”的香竹箐大茶樹以及邦崴的過渡型古茶樹王印象尤為深刻,他們上千年的滄桑變化,仍然代表著滇茶文化的底蘊存活于世,意味著它們見證了云南茶歷史文化的發(fā)展過程與傳承,就像一位年邁的君王,始終監(jiān)守著自己辛苦創(chuàng)建的基業(yè)。然而,如《仁王經(jīng)·無常偈》提到的一般:“生老病死,事與愿違?!边@是自然規(guī)律新舊更替的常態(tài)。在古茶樹熱度的浪潮中,很難有人不被經(jīng)濟市場帶來的暴利所誘,即使古茶樹已在自然災(zāi)害下遭受重壓,仍然逃不過部分眼紅者過度采摘的命運。古茶樹在承受歲月與自然病害的雙重考驗后,還要面臨著茶農(nóng)們掠奪性的采摘,古茶樹的日漸稀少已然是一種預(yù)見。可持續(xù)發(fā)展才是一個行業(yè)能長久不衰的保證,當(dāng)代的我們何其之幸?還能品嘗到古樹普洱茶之醇厚之香美,愿有遠見者日益增多,能把這種古樸純正的味道一直延續(xù)下去。
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“古茶樹”熱潮給山寨帶來的經(jīng)濟發(fā)展是好是壞?

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最后,向大家分享一些馬哲峰老師途徑各古茶山寨的品茗感受(每個人口味風(fēng)格不一樣,僅做參考):
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白鶯山:生茶甜美,熟茶醇和。
冰島:清涼、甘洌,柔美的茶湯如絲般滑入喉底。
景邁:茶湯入口滋味苦重,苦中帶澀,但迅疾回甘生津,香氣呈現(xiàn)優(yōu)雅的花香;嗅聞杯蓋,香氣芬芳典雅,茶湯入口幾分鐘后,開始感覺濃重的苦感,數(shù)分鐘后苦感消退,滿口甘甜。
勐宋:苦盡甘來、山野氣韻強烈。
南糯山:茶條粗大肥壯,條索烏黑油潤富有光澤,干嗅就有沁人心脾的清香。入口滋味飽滿,苦隱澀弱。
賀開:入口香醇,回味甘甜,馥郁芬芳的香氣,恰似自然成熟的水果與蜂蜜混合在一起的香味,沁人心脾。
邦盆:介于曼弄與老班章之間,入口苦中帶甜,苦甜平衡,極為協(xié)調(diào);有著芬芳優(yōu)雅的花香,杯底留香持久,山野氣韻彰顯無遺。
老班章(小茶樹):入口苦感較弱而澀感強烈,回甘生津較慢,依然優(yōu)雅誘人芳香若蘭的香氣。
“古茶樹”熱潮給山寨帶來的經(jīng)濟發(fā)展是好是壞?

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老曼峨:毛茶遠較新班章、老班章更為粗壯肥大,苦感更重,回甘較慢,但強勁持久;香氣同為花香卻不如新班章、老班章來的細膩,價值僅僅只有老班章的三分之一,新班章的一半,堪稱性價比最好的班章茶。
勐龍:古樹苦茶,苦感銳利,直入喉底,苦比黃連,長久不化;兩年后再品苦茶:既往僵苦不化的苦茶,飲過之后居然開始有了微弱的回甘;古樹甜茶,細膩光滑的口感,芬芳誘人的香味,山野氣韻撲面而來。
攸樂:苦味迅速在口腔化開,回甘生津迅猛;細細嗅聞,一種芬芳馥郁的果香,沁人心脾。
革登:澀感強烈,有回甘,香氣芬芳。
倚邦小葉種古樹茶:輕手泡的茶湯色澤晶瑩剔透,入口似乎無味;重手悶泡,苦強澀隱,回甘迅急而持久,彌漫于整個口腔,唇齒回甜;香氣空靈,恰如空谷幽蘭,非心靜不足以體察其曼妙!直叫人一詠三嘆!
蠻磚正山古茶樹:茶湯入口,滋味濃醇,甘冽香甜,苦而不澀,入口即化,迅急回甘生津,從口唇到舌尖再到齒頰,彌淪乎整個口腔內(nèi);香氣馥郁,幽雅細膩,泌人心脾,芬芳若蘭;山野氣韻,強烈持久。
困鹿山古樹茶:輕手泡湯色黃亮,熱聞杯蓋,果香芬芳;冷聞杯底,香氣幽長;滋味入口醇香,苦隱澀弱,回甘生津較快;尚具山野氣韻。(南茗佳人)

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