普洱茶的原料，其實(shí)就這4種
很多人喜歡喝普洱茶卻對(duì)普洱茶不怎么了解，普洱茶是以云南大葉曬青毛茶為原料制作而成的，具有國家地理標(biāo)識(shí)的歷史名茶。而普洱茶原料按栽培方式可以分為：野生型野生茶、栽培型野生茶、野放茶、臺(tái)地茶等。下面一一介紹下。
1、野生型野生茶
多為喬木，少部分為小喬木，樹姿直立高聳。茶葉因種生而容易變異，在同一茶種中，常有多達(dá)四五種變異茶種。嫩葉無毛或少毛，葉緣有稀鈍齒，半展未開之三級(jí)芽葉長5~8cm，成葉長可達(dá)10~20cm。因葉片革質(zhì)肥厚，揉捻不易成條索，毛茶顏色多呈墨綠色。主副葉脈粗壯而明顯。茶性滑柔而質(zhì)重，香氣深沉而特異，口感刺激性很高，但水甜回甘長且穩(wěn)定。許多野生型茶菁苦而不化，當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族稱之為苦茶。
2、栽培型野生茶
以灌木或小喬木居多，樹枝多開展或半開展，樹高1.5~3m。因有人工管理，茶葉因種生有時(shí)產(chǎn)生變異較少，在同一茶區(qū)中，約有二三種變異茶種。嫩葉多銀毫，葉緣細(xì)銳齒，半展未開支三級(jí)芽3~5cm，成葉長可達(dá)6~15cm。葉身較喬木薄，毛茶顏色多呈深綠或黃綠色。主副葉脈明顯。茶性較野生型強(qiáng)烈而質(zhì)相當(dāng)，香氣較揚(yáng)，口感較野生型水略薄而剛烈。
3、野放茶
普洱野放茶，是指經(jīng)過人工馴化栽培，但后期由于自然或人為原因被遺棄，未經(jīng)矮化和人工管理，長時(shí)期存在于天然林中自然生長的茶樹。云南許多曬青茶菁來源多屬于野放茶。茶齡約在五六十年以上，樹高約1.5~2.0m。茶種因種生而稍有變異，葉質(zhì)肥厚、色澤較深，香氣口感介于栽培型野生茶與茶園茶之間。
4、臺(tái)地茶
云南當(dāng)?shù)貙W(xué)者及制茶業(yè)界所認(rèn)為的好茶種，指采制于建國侯發(fā)展起來的密植茶園的茶，該類茶人工栽培后一直處于相對(duì)比較好的管理之中，如修剪、施肥、打藥等措施是臺(tái)地茶管理過程中的基本措施，所以臺(tái)地茶也可以說是人工養(yǎng)殖茶。葉緣細(xì)銳齒，葉身最薄，毛茶多呈淺綠、黃綠色。越原始茶種葉脈越明顯，茶質(zhì)也較重。相較前二者，臺(tái)地茶的茶性最烈、茶質(zhì)則多數(shù)較薄，香氣最揚(yáng)，口感刺激性也最強(qiáng)，回甘快卻留存較短，水薄甜而較不穩(wěn)定。
以上就是關(guān)于普洱茶四種原料的介紹，總的來說野生茶質(zhì)厚重，但香氣不明顯；臺(tái)地茶性強(qiáng)烈，口味偏淡、泡水稍短。野放茶的特性則介于二者之間。野生茶多生長在大山里，量并不多，不易采摘，故價(jià)格較高。所以各位普洱茶愛好者可根據(jù)喜好選擇。
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