低海拔土地醞釀的不凡 — 昔歸
昔歸，隸屬臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)，背依風(fēng)景秀麗的忙麓山，一條碧玉帶般的瀾滄江寨前川流不息，昔歸忙麓古樹(shù)茶共335畝，主要分布在半山一帶，海拔在740～950米之間。是云南唯一的高緯度低海拔名茶，土壤為瀾滄江沿岸典型的赤紅壤，受大雪山、瀾滄江河谷的影響，降雨量較豐富、濕度大，土質(zhì)疏松，土壤有機(jī)質(zhì)和微量元素含量高。
因昔歸的氣候十分優(yōu)越，故其古樹(shù)茶內(nèi)質(zhì)豐富、茶氣強(qiáng)烈又湯感柔順，水路細(xì)膩喉韻深，柔中帶剛，湯中帶香且持久辨識(shí)度非常高，其獨(dú)特的地理環(huán)境造就昔歸古樹(shù)茶的品質(zhì)風(fēng)味上的獨(dú)特性、唯一性。臨滄作為云南大葉種茶樹(shù)的發(fā)源地，用勐庫(kù)大葉種鮮葉制作而成的普洱茶一直是云南普洱茶中品質(zhì)最好的茶品之一，昔歸茶湯的細(xì)膩、水里的幽香皆為世人欽慕。
在昔歸村里，茶農(nóng)親家哥哥的家門(mén)前，那條瀾滄江像一條翡翠玉帶將昔歸村縈系，這里曾有著名的昔歸古渡口——嘎里古渡，是天然良港，清朝始設(shè)擺渡，馬幫定期在此開(kāi)展交易，是茶馬古道必經(jīng)之路。
昔歸茶湯色明亮清澈、香高氣揚(yáng)、滋味微澀甘甜，喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津的特點(diǎn)。昔歸茶內(nèi)質(zhì)豐富十分耐泡，茶湯濃度高，滋味厚重，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈卻又湯感柔順，水路細(xì)膩并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津，且口腔留香持久。
昔歸茶是以傳統(tǒng)的“藤條茶采養(yǎng)方式”養(yǎng)護(hù)采摘：
“頂留葉，可使茶樹(shù)養(yǎng)分集中有效增加萌發(fā)葉芽的內(nèi)質(zhì)；側(cè)修枝，讓茶樹(shù)橫向生長(zhǎng)便于采摘；隱清除，即摘除花果，防止茶樹(shù)過(guò)早衰老和營(yíng)養(yǎng)分散”，看似有損實(shí)則有益，農(nóng)人智慧也。
它并不像其他茶樹(shù)看上去那么蓬勃，很多枝條從主干上垂下，倒像是柳枝，乍看上去枝條也不繁茂，不明所以的還以為這種現(xiàn)象是過(guò)度采摘導(dǎo)致的。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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