茶友怎樣辨別真正的老班章？
多年來(lái)喝普洱茶的人雖都知道老班章普洱茶好，但倒底什么才是真正的老班章，口感表現(xiàn)倒底如何，難以有一個(gè)相對(duì)準(zhǔn)確的概念。根據(jù)筆者多次深入考察，有幾個(gè)方面的辨別可供參考：?
從地理上看，老班章海拔1600米以上，最高海拔達(dá)到1900米，平均海拔1700米，屬于亞熱帶高原季風(fēng)氣候帶，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，一年只有旱濕雨季之分，雨量充沛。老班章茶園多分布在原生態(tài)密林中，土壤以落葉和沙壤混合型為主，地肥壤厚。林中有茶，茶中有林，不少茶園人跡罕至，生態(tài)環(huán)境良好，加上白天溫暖，夜間涼爽，雨季降水豐富，旱季陽(yáng)光充足，與闊葉林混生，遮陰較好，為喜歡散射光的茶樹提供了優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境。所以，這里的茶葉葉底肥厚，茶樹枝葉濃綠，葉片油亮寬大，芽尖茸毛又厚又亮，茶味厚重耐泡，韻味豐富，回甘味迅速持久，茶品口感特殊，品種特征明顯。?
在整個(gè)布朗山區(qū)，很多地方都有古茶園，其中新班章距離老班章7公里左右，也是哈尼族村寨，是一些村民從老班章遷出后建立的，這里海拔約1600米，有古茶園1380畝，與老班章古茶園4490畝兩寨合計(jì)5870畝；老曼娥為布朗族村寨，古茶園面積3205畝，分布寨四周的森林中，海拔在1300米左右。?
因地理因素的相同，新班章、老曼娥等地古樹茶與老班章茶在外形及口感上是很接近的。對(duì)于大部普洱茶愛好者，要準(zhǔn)確區(qū)分老班章、新班章、老曼娥等地的茶并不是容易的事。此外在布朗山的新老班章、老曼娥和靠近老班章的邦盒、廣別老寨等地，都既有古樹茶，也有大量樹齡約二、三十年以下的新樹茶（當(dāng)?shù)厝艘卜Q小樹茶，僅老班章小樹茶年產(chǎn)8噸左右）。因產(chǎn)地及樹齡不同，價(jià)格懸殊較大，僅新班章和邦盒的古樹茶，其毛茶零售價(jià)比老班章的茶價(jià)每公斤要低30%一50%。因此有不少用各種布朗山包括老曼峨、邦盒等地的古樹茶及新樹茶拼配成“老班章”和“班章”茶。
此外，就是老班章本地的茶也并不清一色的。據(jù)村民介紹，老班章古樹茶并不全是“霸氣”的茶，也不全是大芽頭的茶。從考察看，老班章茶區(qū)茶葉品種具有多樣性，從芽頭看就有細(xì)芽、粗芽、黑芽。從口感上劃分，老班章有苦茶（即人們所說(shuō)的“霸氣”的茶，其中以細(xì)芽頭的古樹茶最霸氣）、甜茶（樹齡不太長(zhǎng)的茶）、澀茶（多生長(zhǎng)在陽(yáng)光照射很少的山凹里），三種口感的茶也和茶樹自身的品種有關(guān)。因此當(dāng)?shù)赜锌嗖杼鸩柚?。因此有人喝到“苦茶”認(rèn)為這是老曼俄茶，有人喝到“甜茶”認(rèn)為這是班盒茶，有人喝到“澀茶”認(rèn)為這是布朗山以外的茶。再加上過(guò)去各家各戶采摘、萎凋、殺青、揉捻、涼曬、蒸壓、貯存各式各樣，做出的茶各有千秋，造成喝茶就好就好比盲人摸象，眾說(shuō)紛紜，使得“老班章”和“班章”茶似乎只是個(gè)模糊的概念，給人產(chǎn)生了幾乎是不可能喝到純正的老班章古樹茶這樣一種印象。?
目前市場(chǎng)上打著老班章名號(hào)的成品茶很多，由于老班章茶每年產(chǎn)量有限，純正老班章茶大多在愛茶的藏家手中，可以進(jìn)入市場(chǎng)銷售的純正班章不多。市場(chǎng)上做假的老班章茶大約有三種：一種是用老曼娥、新班章老樹茶充當(dāng)老班章茶。由于老曼娥、新班章茶外型、條索、口感很接近老班章茶，因此鑒別也最為困難，老曼娥、新班章與老班章茶的主要區(qū)別是在苦的持久度上，老曼娥持久度最長(zhǎng)，新、老班章次之。至于外型與香甜、回甘上的微小區(qū)別一般喝茶人較難區(qū)分。第二種是用勐宋苦茶作基礎(chǔ)，拼上其它茶制成。這種做法是利用了很多人對(duì)老班章只聞“苦”名而未品過(guò)其香甜甘潤(rùn)的原因。這種茶的鑒別比較容易，從外型上看，條索不像老班章那么整齊粗壯，尤其沒(méi)有老班章茶的粗壯多絨毛的芽頭，飲之苦明顯但湯中基本無(wú)甜感，苦澀較持久，香氣不夠強(qiáng)烈持久，回甘一般，葉底稍雜且不肥壯。第三種是直接無(wú)章法亂拼制，隨便拿些粗壯些的，苦味重的臺(tái)地茶制作，這種“老班章”從外型、口感與老班章都有明顯區(qū)別，很容易區(qū)分。?
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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