南糯山訪茶之一——有文化的邊二家
南糯山，位于西雙版納的勐海縣境內(nèi)，高山連綿，蒼翠蔥蘢；熱帶雨林，古茶遍坡。南糯山由山菁、山梁與山?jīng)_組成，現(xiàn)在習(xí)慣稱這個(gè)村委會(huì)所達(dá)的范圍叫做南糯山。境內(nèi)有26個(gè)村寨、4個(gè)居民點(diǎn)與2.8萬(wàn)畝800多年歷史的人工栽培大葉古老茶山相依相鄰，是是雙版納十二個(gè)古茶園之一，也是我國(guó)優(yōu)質(zhì)普洱茶的主要產(chǎn)地之一。
一、在邊二家品茶
正月初六一早，我們相約一塊去南糯山訪茶。
約上小區(qū)的鄰居韓玉昆、李春夫婦，并在小區(qū)門口與另外一輛車上的朋友——我們?nèi)ツ辍拔覀冮_車去遠(yuǎn)方”時(shí)，在長(zhǎng)白山二道白河的“美人松公園”結(jié)識(shí)的，開著房車也在那邊旅游的昆明龔振龍夫婦，這次春節(jié)他們開著豪華的房車來(lái)到西雙版納小住，另外還有一位朋友，是獨(dú)自開車來(lái)版納的長(zhǎng)春方建華。
我們兩輛車從嘎灑出城，直接前往南糯山水河寨，拜訪前幾天在“九路馬書院”結(jié)識(shí)的僾尼族茶農(nóng)邊二，當(dāng)時(shí)他陪著北京、上海的老知青鄭培庭老師、江翠翎老師一行四人到南糯山觀光。
水河寨在西雙版納傣族自治州勐海縣格朗和鄉(xiāng)南糯山村，在南糯山埡口向陽(yáng)寨再往勐?？h城方向兩公里處的右邊，一條較窄的小路可開到邊二的家門口上面,先將車借停在別人的院子，再往下走幾步就到了邊二的小院。
邊二的老婆叫勒敏，漂亮勤快，說(shuō)話也好聽，她說(shuō)娘家是向陽(yáng)寨的。她正帶著兩個(gè)孩子在老木樓上做飯。
邊二說(shuō)，老的那幢純木結(jié)構(gòu)的木樓，也叫吊腳樓，特意作為僾尼族的特色保留下來(lái)的。木樓下面存放摩托車與雜物。
上面很大，他們家的廚房就安放在吊腳樓的樓上。正中有個(gè)僾尼族人的火塘，僾尼族人做飯、燒水與取暖均在這里，上面吊掛著一個(gè)木柵欄，放置著熏烤的豬肉。晚上他們便會(huì)圍在火塘喝茶、聊天與唱歌。
兩個(gè)孩子正好放寒假在家。老大是女兒，叫龍泉清，在浙江紹興文理學(xué)院上大學(xué)，是學(xué)公共事業(yè)管理專業(yè)的，今年大一；老二是兒子，叫龍泉注，在景洪的職業(yè)技術(shù)學(xué)校學(xué)習(xí)，學(xué)的是花卉園藝。
邊二在他的茶樓上請(qǐng)我們喝茶。
先泡“熟普”；喝完以后，又泡了一泡“古樹生普”，一泡的茶葉大約是8 克，他不用天平稱，只是隨手抓一把。
我很喜歡他們僾尼族的服飾，請(qǐng)勒敏將他們自己做的民族服裝，展示給我們拍照。那美麗的具有僾尼族風(fēng)格的圖案是勒敏她自己繡的。
邊二告訴我們，這個(gè)寨子散養(yǎng)的雞25元一斤，只是不容易抓得著，要提前預(yù)訂，才能在頭天晚上抓雞，抓不到也就吃不著。他們的雞是飛在樹上過(guò)夜的，是非常好吃的土雞。
三、邊二家是有文化的家族
邊二哥的家是有文化的家庭，這在南糯山僾尼族人中，是不多見的。
邊二的祖父是比較開明的少數(shù)人之一，在家中需要邊二的父親幫忙時(shí)，就主動(dòng)送他去上學(xué)。邊二的父親搓邊先生，是南糯山小學(xué)第七屆畢業(yè)生，退休前擔(dān)任過(guò)南糯山完全小學(xué)的兩任校長(zhǎng)。邊二的大哥是水河寨走出來(lái)的第一名大學(xué)生。第四代中邊大的兒子、邊二的女兒也都上了大學(xué)，所以他們家可謂書香門第。
在僾尼族，按照他們民族的慣例，子連父名。比如說(shuō)邊二父親的名字叫搓邊，那么他的三個(gè)兒子分別叫邊大（邊大還有一個(gè)名字叫“大優(yōu)”）、邊二和邊三；邊大（“大優(yōu)”）兒子的名字就叫“優(yōu)良”。南糯山上的許多僾尼人不僅有僾尼族的名字，還有一個(gè)漢族人的姓，比如，搓邊先生的漢姓是“龍”，所以他在學(xué)校時(shí)，當(dāng)?shù)赜腥朔Q他為“搓校長(zhǎng)”，也有人稱他為“龍校長(zhǎng)”。
邊二的全稱叫龍邊二，1977年12月3日在水河寨出生，在勐海縣民族中學(xué)上學(xué)，家庭為了供邊大上大學(xué)，他放棄了深造，初中畢業(yè)就回來(lái)務(wù)農(nóng)。他在向陽(yáng)寨認(rèn)識(shí)了勒敏姑娘，后來(lái)1998年與她結(jié)為夫妻。
由于邊二為人樸實(shí)，勤勞肯干，雖然在家中他的茶山少一些，但夫婦倆憑著自己的雙手勞動(dòng)，干出了一片天地，養(yǎng)活了兩個(gè)兒女，并送他們上學(xué)。
邊二還被推舉為人民代表，南糯山村委會(huì)委員兼治保主任，成為南糯山村的好干部。
邊二熱情為人，廣交朋友，結(jié)識(shí)了許多文化之人，也給他的茶葉打開了潛在的銷路。
邊二的妻子勒敏精明能干，除了料理家庭外，還在院子里種植了許多花卉、有難得一見的樹蕨、有三百年歷史的古茶樹、有樹番茄、有開花的石斛，還有許多盆栽的“肉肉”，長(zhǎng)勢(shì)茂盛，令人可愛。許多肉肉品種，他學(xué)園藝的兒子也說(shuō)不明白。
后來(lái)因?yàn)樗麄冋拥耐恋卦谏胶竺妫旅娓鞲奖?，于是就陸續(xù)有人家搬到老公路的鱷魚谷那邊居住，2005年214國(guó)道開通了，又在國(guó)道邊形成了水河寨今天的面貌。
邊二與新路村的女支書王慧（她的僾尼名字叫“者路”）告訴我們，茶葉采摘時(shí)期，當(dāng)?shù)啬吓瓷降牟柁r(nóng)會(huì)請(qǐng)老撾人來(lái)采茶，每天支付薪水80元左右，看他們可憐，回去時(shí)會(huì)多給一些?，F(xiàn)在查得緊，查到了有人雇用外籍民工，會(huì)遭到重罰，因此老撾人過(guò)來(lái)很少了。采茶季節(jié)，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)只好請(qǐng)勐海當(dāng)?shù)氐娜松仙絹?lái)采茶。勐海的傣族與僾尼族人，他們地處海拔比較低的地方，只能種橡膠與水稻，沒(méi)有茶葉，于是山上做茶旺季，請(qǐng)當(dāng)?shù)氐拇鲎迦?、僾尼人來(lái)幫忙采茶，如果長(zhǎng)期做一個(gè)月的話，就得要3000塊錢/月，如果是短工的話，可能還更貴一些，給過(guò)150元/天。他們一個(gè)人一天采摘的鮮葉，能做成約三公斤干茶，鮮茶葉采摘數(shù)量大概在15——20公斤左右，僾尼茶農(nóng)自己一天則能采27公斤左右。
王慧說(shuō)起采茶，感觸很深，她說(shuō)：采茶時(shí)像練瑜伽，打著赤腳上樹，古樹樹枝上疙瘩頂著腳底，如同按摩一樣痛。有的枝太高，夠不著，要用工具將樹枝勾下來(lái)，也是個(gè)力氣活。還有時(shí)站在架在斜坡上的木桿上，要設(shè)法保持平衡，有如練雜技。一個(gè)茶季，人要瘦好幾公斤。采臺(tái)地茶雖然沒(méi)有上述辛苦，但又曬，又熱，又要彎腰疼，也是非常累。
做茶的那個(gè)月，茶農(nóng)非常辛苦，白天清早就得上山采茶，回來(lái)后要對(duì)采回來(lái)的新鮮茶葉進(jìn)行處理：萎凋、殺青、揉捻，晾曬，每天要忙到晚上十二點(diǎn)以后，第二天天不亮又得起床繼續(xù)做茶。
當(dāng)?shù)厝朔Q一百年以上的茶樹，叫做大樹茶（外地人稱之為“古樹茶”）；若進(jìn)行矮化了的古茶樹，后又發(fā)了，老樁長(zhǎng)新芽，他們叫“喬木茶”；后面種下的茶，成畦的灌木小茶樹，當(dāng)?shù)厝私小芭_(tái)地茶”，或者稱之為“生態(tài)茶”，即不施化肥，不打農(nóng)藥，純生態(tài)生長(zhǎng)。
感謝邊二哥、搓邊先生和王慧支書，帶我們走進(jìn)了古老的茶山。
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