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文山州西疇縣古樹茶調研介紹

文山州西疇縣古樹茶調研介紹

2018年10月5日至7日,周紅杰名師工作室團隊在國慶節(jié)期間應文山州人民醫(yī)院書記楊玉波及副院長胡建武的邀請,赴文山州西疇縣柏林鄉(xiāng)馬蹄寨村委會開展茶樹種質資源現狀調研。此次調研的主要目的是評估馬蹄寨村委會現有茶樹類型、茶樹生長環(huán)境及茶資源在當地的利用情況,為文山州人民醫(yī)院掛鉤幫扶提供專業(yè)的茶葉發(fā)展建議。

周紅杰古樹茶調研,走進文山走近西疇茶

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有種深情,留在茶樹林里

豐富的茶資源,不僅為種質資源的保存提供了天然的保障,更為當地經濟發(fā)展提供了一個參考方向。遙遠崎嶇的山路擋不住愛茶人的步伐,出于對西疇縣茶資源現狀的好奇,周紅杰名師工作室團隊不僅隨同走訪了柏林鄉(xiāng)馬蹄寨村委會,也去了法斗鄉(xiāng)坪寨村。兩個村委會的海拔在1300米左右。

西疇縣茶資源

周紅杰古樹茶調研,走進文山走近西疇茶

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柏林鄉(xiāng)馬蹄寨村委會

整個馬蹄寨村委會茶葉種質資源約400畝:茶樹樹齡100年以下的約150畝,主要分布于千田村小組、馬龍村小組;100年以上樹齡的茶樹約1740棵,主要分布于達免沖村小組、老寨村小組、新發(fā)寨村小組。茶樹種質資源分布情況較為復雜,有些是現代化茶園,有些茶樹呈線性分散在田間地壟邊,有些分布于沙樹林及植被較多的地塊,有些長在山林叢中。因為缺乏相應管理,所以茶樹整體發(fā)芽率較低、持嫩性稍弱。根據現場調研發(fā)現,此處茶樹品種有白毛茶、勐海大葉種、鳳慶大葉種及地方特有品種柏林茶等。現有茶樹資源亟待形成小規(guī)模性開發(fā)利用。

柏林鄉(xiāng)馬蹄寨村

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法斗鄉(xiāng)坪寨村

茶樹品種主要有白毛茶和厚軸茶,茶樹資源呈現零星分布。10月,是茶花盛開的季節(jié),看茶樹上茶花滿綴,走過茶樹,花香吹拂,摘下茶花細嗅,香味各異:有蘭香清幽,有桂香沉醉。馬蹄寨村委會及坪寨村特殊的生長環(huán)境賜予了在此生長的茶樹別致的魅力。

法斗鄉(xiāng)坪寨村

周紅杰古樹茶調研,走進文山走近西疇茶

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有種絢爛,縈繞在民族間

西疇縣有漢族、壯族、苗族、瑤族、彝族、蒙古6個民族。一行人在馬蹄寨村委會幾個茶資源豐富的寨子中穿行,不同的民族在這里交融,不同的文化方式在這兒演繹,這里的飲茶習俗根植在村民的生活點滴中。由于當地村民缺乏相關的茶葉經濟效益觀念,所以目前對于茶樹的利用僅停留在自給自足的層面。他們的飲茶方式主要是烤茶:在春天摘下茶樹最嫩的鮮葉,放入平時炒菜的鍋中進行粗放型炒制,制作完成后收入塑料帶中放在廚房一角,用來招待客人或日常飲用。做飯時,將裝有茶葉的小陶罐放在爐膛火勢弱的地方,隔十幾秒鐘就把小陶罐拿出抖動,使其受熱均勻,直到茶葉顏色烤至黃色泡松,沖入熱水便可飲用。

周紅杰古樹茶調研,走進文山走近西疇茶

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有種熱愛,融于杯盞中

茶樹是茶葉的母親,在孕育時期,茶樹把自己的芳華給了茶葉讓它綻放。茶葉的香、茶葉的味,于沖泡的瞬間展示精彩。茶樹種質資源的利用價值,最終還是以茶葉品質特征為衡量標準。辛苦跋涉到深夜,一群愛茶人士對于此片茶葉的熱愛不減。潤盞開泡,西疇茶在沸水中飄揚,漾起茶香,蕩起茶味,杯盞中茶情四溢,西疇茶的品質特征在慢聞細品中也有了新的美意。

周紅杰古樹茶調研,走進文山走近西疇茶

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發(fā)展建議

根據對柏林鄉(xiāng)馬蹄寨村委會及法斗鄉(xiāng)坪寨村的茶樹種質資源調研發(fā)現:

(1)兩地雨量充沛、光熱充足,海拔在1300米左右,茶樹資源分布復雜:連片茶園數量及面積較少,一些茶樹與沙樹混合種植,有些茶樹作為行道樹分布在田壟邊,還有部分古茶樹散落在山間林里,這為茶樹資源的小規(guī)模開發(fā)利用提高了勞動成本;

(2)茶樹多是散放處置,茶園管理、茶樹整治及古茶樹保護方面村民的意識薄弱。好的原料是由品種優(yōu)勢與環(huán)境共同作用的結果,為保證茶葉脫貧的成功推進,對村民進行茶園管理培訓勢在必行;

(3)茶葉加工技術落后,村民缺乏關于茶葉加工利用的專業(yè)技術。針對當地經濟發(fā)展需求,后期應加強茶葉加工技術專業(yè)培訓,合理利用當地豐富的茶樹資源;

(4)茶葉加工條件亟待解決,好的茶葉產品離不開清潔的加工環(huán)境。對于基礎加工設施的投入是后期提高產品安全性及保障經濟效益的基本生產條件。

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