吃粽子搭配普洱茶幫助消化
端午節(jié)來臨之際，市面上早已處處粽熱賣、家家聞粽香了。這邊廂大快朵頤，那邊廂各醫(yī)院的消化科門診數(shù)激增。許多好了多時(shí)的“老胃病”，只因一時(shí)貪嘴，又舊病復(fù)發(fā)了。醫(yī)生提醒，最近天氣炎熱潮濕，胃腸功能本來就受影響，建議少吃粽子，最好選在兩餐之間或午餐時(shí)食用。吃的時(shí)候最好搭配普洱茶、山楂烏梅湯等，幫助消化。
哪些人不宜多吃粽子
廣州中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院消化科主任劉鳳斌教授介紹，夏季的天氣悶熱潮濕，人為濕熱所困，消化功能本來不那么強(qiáng)，多吃粽子很容易引起食滯。最近隨著粽子的熱賣，消化內(nèi)科門診的病人明顯增加。有些人的胃病本來已好了，沒想到因一時(shí)貪嘴，竟導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)了。粽子主料為糯米，黏性高，不容易消化，加上廣東人常在粽子里加入肥肉、豆類等配料也是不宜消化的食物，吃了難消化的粽子，容易引起胃脹、胃痛。如果是甜粽子，吃后易產(chǎn)酸，有胃病的人癥狀會(huì)明顯加重。
除了胃病患者，肝炎、膽囊炎、腫瘤患者以及老人和兒童，消化功能往往也比較差，也不宜多吃粽子，吃后易產(chǎn)生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良的癥狀。此外，糖尿病患者也不宜吃含糖量高的紅棗、豆沙餡粽子，以免引起血糖迅速升高，加重病情。
自己包粽，少油、少鹽、低熱量
劉鳳斌教授建議，粽子以糯米為主，如果是自家制作，可以作一些改良，比如可以放些五谷雜糧，減少糯米的黏滯感；放些綠豆，可起到清熱的作用；多加一些紅豆、薏米、麥片、香菇、竹筍等來增加纖維含量；用瘦肉代替咸蛋黃及肥肉，減少肥膩感……總之盡量做到少油、少鹽、低熱量。
他建議，粽子最好選在午餐時(shí)食用，盡量避免晚餐時(shí)食用，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人吃過晚餐后活動(dòng)量比較小，而且可能很快就睡覺了，沒有來得及消化的粽子停留在胃中，更易引起積滯。
吃粽子搭配茶和烏梅湯
吃粽子時(shí)搭配什么也很有講究。劉鳳斌教授建議，吃粽子時(shí)最好不要再大魚大肉，以免加重胃腸的負(fù)擔(dān)。吃粽子時(shí)可以喝普洱茶來幫助消化，有胃熱的人則可以喝綠茶。但切記，胃腸功能不好的人盡量喝淡茶，不要喝濃茶。
食粽子搭配水果也可以解膩、助消化，但搭配什么樣的水果也有講究。胃腸功能不好的人吃粽子時(shí)，最好搭配蘋果和梨子，少量的西瓜（不要冰鎮(zhèn)）也行。本身沒有胃病的人，吃了粽子還可以煲些山楂、烏梅湯來喝，或者用山楂、神曲煲些消滯茶來喝。
山楂烏梅湯（2-3人量）
山楂30克、烏梅15克、瘦肉150克。加水后煲40分鐘，即可飲用。
消滯茶
山楂30克、神曲10克、麥芽30克、布渣葉15克、陳皮3克。加水200到300毫升，煲30分鐘，即可飲用。
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