普洱茶基礎(chǔ)知識之外形評語
細嫩：多為一心，一至二葉，鮮葉制成，條索細圓渾，毫尖或鋒苗顯露。
緊細：鮮葉嫩度好，條緊圓直，多芽毫，有鋒苗。
緊秀：鮮葉嫩度好，條細而緊且秀長，鋒苗顯露。
緊結(jié)：鮮葉嫩度稍差，較多成熟茶(二，三葉)條索緊而圓直，身骨重實，有芽毫有鋒苗。
緊實：鮮葉嫩度稍差，但揉捻技術(shù)良好，條索松緊適中，有重實感，少鋒苗。
粗實：原料較老，已無嫩感，多為三，四葉制成，但揉捻充足，尚能卷緊，條索粗大，稍感輕 飄 (身骨輕)。若(破口)過多，則稱為(粗鈍)。(經(jīng)過切斷處理的茶葉，兩端顯的粗糙而不光滑者，稱 為（破口）)。
粗松：原料粗老，葉質(zhì)老硬，不易卷緊，條空散，孔隙大，表面粗糙，身骨輕飄，或稱(粗老)。
壯結(jié)：條索壯大而緊結(jié)。
壯實：條索卷緊，飽滿而結(jié)實。
心芽：(芽頭，芽尖)尚未發(fā)育，展開成莖葉的嫩尖，一般洱毛多，而成白色。
顯毫：芽葉上的白色洱毛稱為(白毫)，芽尖多，而洱毛濃密者，稱(顯毫)，毫色有金黃，銀白， 灰白等。
身骨：指葉質(zhì)老嫩，葉肉厚薄，茶身輕重，一般芽葉嫩，葉肉厚，茶身重的，身骨好。
重實：指條索或顆粒緊結(jié)，以手權(quán)衡有重實感。
勻整：勻齊，勻稱,指茶葉形狀，大小，粗細，長短，輕重相近，并配適當(dāng)。
脫檔：茶葉并配不當(dāng)，形狀粗細不整。
破口：茶葉精制，切斷不當(dāng)，茶條兩端的斷口，粗糙而不光滑。
團塊：圓塊，圓頭,指茶葉結(jié)成塊狀或圓塊，因揉捻后，解塊不完全所致。
短碎：條形短碎，面松散，缺乏整齊，勻稱，之感。
露筋：葉柄及葉脈因揉捻不當(dāng)，葉肉脫落，露出木質(zhì)部稱之。
黃頭：粗老葉，經(jīng)揉捻成塊狀，色澤黃者稱之。
碎片：茶葉破碎后，形成的輕薄片。
末指：茶葉被壓碎后，形成的粉末。
塊片：由單片粗老葉，揉成的粗松，輕飄的塊狀物。
單片：未揉捻成形的粗老單片葉子。
紅梗：茶梗紅變稱之。
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殘嗎？發(fā)酸的茶葉是假茶嗎？.jpg)
