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宮廷御制普洱茶膏重現(xiàn)于世

宮廷御制普洱茶膏重現(xiàn)于世

近年來,一種被稱之為茶膏的茶飲品,開始出現(xiàn)在茶葉的高端市場。茶膏沖泡方便,不留任何茶渣,是茶葉精華物質(zhì)的濃縮。據(jù)了解茶膏是源自中國的世界第一款固態(tài)速溶茶,其歷史可追溯到唐代,作為中國古人的養(yǎng)身珍品,在歷史的長河中,一直都極為稀世,由于出品率極低,始終只在皇宮貴族的杯盞間流動,古代茶膏的記載,也多為貢品被納入名茶錄中。正是由于這種稀世性,茶膏并沒有進入平民百姓的生活,也沒有像普通茶葉一樣影響到世界,更沒有帶動世界速溶茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,僅僅是藏在深閨、皇家內(nèi)院,供少部分人欣賞把玩。

然而,史上記載的多款茶膏,如宋代的“縷金耐重兒”和“玉蟬膏”等,都只有文獻記載而沒有實物留下,唯獨清朝以普洱茶為原料制作的宮廷御制普洱茶膏還有實物,現(xiàn)存于故宮博物院。普洱茶膏也因為受到清朝皇家的重視,其生產(chǎn)被搬進了清宮御茶房由皇家親自督造,鑄就古代茶膏的巔峰。

按照現(xiàn)代的科學(xué)解釋,所謂普洱茶膏,就是將云南特有的喬木大葉種茶葉經(jīng)過加工與發(fā)酵后,通過特殊的方式將茶葉中的纖維物質(zhì)與茶汁分離,將獲得的茶葉進行再加工,還原成更高一級的固態(tài)速溶茶。

普洱茶膏自清代出現(xiàn)以后,就被列入了中藥的藥用范圍,清代藥理學(xué)家趙學(xué)敏在他的醫(yī)學(xué)著作《本草綱目拾遺》中,就將普洱茶膏編入其中,其中有一段話詳細描述了普洱茶膏的形態(tài)和功效:“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一;綠色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也?!苯?jīng)過實踐驗證,趙學(xué)敏所述的普洱茶膏的功效都被證實,不僅如此,實踐還表明普洱茶膏還有很多其它潛在功效,比如降血脂、降血壓、降血糖、預(yù)防癌癥等潛在的功效。

然而趙學(xué)敏對普洱茶膏的另一個描述–“綠色者更佳”,引起了很多專家學(xué)者的注意,實際上確如趙學(xué)敏所說的“普洱茶膏黑如漆”,無論是沿襲古法大鍋熬制、壓榨制法,還是利用現(xiàn)代的中藥浸提或是常溫法制作出來的茶膏,都是黑色的,部分茶膏是灰褐色的,《本草綱目拾遺》中所說的“綠色者”,實際上對于當(dāng)今的人來說沒有任何人見過,即使是現(xiàn)存的清朝宮廷普洱茶膏,也是黑色的,是不是因為存放時間過長,顏色已經(jīng)變暗,這已經(jīng)不得而知。這個“綠色者”是膏體呈綠色,還是茶湯呈綠色,也許永遠都是一個謎團。

其實,那么多專家學(xué)者對綠色茶膏如此著迷,原因并非是綠色這么簡單,而是更想了解和利用其功能,“綠色者更佳”,這個“更佳”才是大家最感興趣的地方,畢竟制作茶膏的目的主要還是為人體的健康服務(wù),為此很多人都開始著手研制綠色的普洱茶膏。

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