臨滄：秘境采茶女
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?? 人說云南是七彩的,如果你親眼見過云南臨滄采茶的風(fēng)情畫卷,那么你一定會體會什么是色彩斑斕。臨滄是云南第產(chǎn)茶大市,世界著名的滇紅之鄉(xiāng),世界茶樹起源的核心地帶之一、云南普洱茶的原產(chǎn)地之一。當(dāng)?shù)刎糇濉⒉祭首?、彝族?0余個少數(shù)民族的群眾,世世代代在這里種茶、采茶、制茶,茶歌、茶舞、茶俗獨(dú)具民族特色。
茶的民族
佤族的村寨如同天上落地的云朵,在高原上落地發(fā)芽。依品是滄源縣的一個普通佤族女孩,當(dāng)我第一次見到她曬制普洱茶的動作時,竟有些癡迷了。她身著黑衣紅裙,上衣無領(lǐng)對襟短袖,且短小僅蓋胸露腹。筒裙過膝,以紅色為底,間有黑白綠黃條紋,耳懸銀質(zhì)大耳環(huán),胸佩上兩三串烏骨或貝殼制成的項鏈,色彩光鮮,十分耀眼。在她把茶揚(yáng)起那一刻,神情專注又帶喜悅身姿如舞,飄揚(yáng)的長發(fā)黑瀑般閃亮。佤族的姑娘除了制作普洱茶外,烤紙茶也是一絕:一把綠茶竟能放在一張薄薄的紙上,在炭火上烤!那本很普通的茶葉,在一個美麗的佤族姑娘手上和紙上跳動翻飛。
“我生青山壁,白云枝上眠。春來發(fā)新翠,一葉如一鈿。誰家采茶女,擷我在雨前。解衣來納我,春衫馥若仙?！边@是流傳在臨滄描寫采茶女的采茶歌,歌詞婉轉(zhuǎn),風(fēng)情旖旎。當(dāng)你見到布朗族的女子采茶時那你會覺得這些歌詞是多么貼切。布朗人善種茶,大自然也賦予他們發(fā)展茶葉生產(chǎn)的獨(dú)厚條件。在布朗山、西定、巴達(dá)山區(qū)一帶,連綿起伏的茶山郁郁蔥蔥,長勢一派生機(jī),是云南大葉種茶的重要產(chǎn)地。布朗山區(qū)是世界茶樹的發(fā)源地。在當(dāng)代的布朗人中,茶葉收入是一項不可缺少的經(jīng)濟(jì)來源。每到采茶季節(jié),布朗女子會穿上她們的民族服裝,頭上纏著一丈多長的青布包頭。包頭折疊成三角的形狀,上身穿著藍(lán)布的高領(lǐng)大襟的上衣,上衣的領(lǐng)邊上繡上花紋,左襟上面鑲有三條各種顏色的花紋,袖口用紅色、黑色、綠色的布條鑲上邊。健康喜悅靈巧的采茶女成為茶林里最美的風(fēng)景。
說到布朗族的采茶女,不能不提她們的酸茶。布朗族的酸茶是先把鮮茶置于鍋中炒制,然后放于室內(nèi)潮濕地方,讓它發(fā)酵,再密封于竹筒內(nèi),入土埋一個月,才取出飲用。飲之,酸味久遠(yuǎn),但又回味無窮,令人越喝越想喝。
茶的愛情
臨滄的茶園,對當(dāng)?shù)厝藖碚f就是生活的 部分,在這里不僅有勞作、收獲,還有愛情。每當(dāng)春茶萌發(fā)滿山遍綠之時,德昂族青年男女便會相互邀約,成群結(jié)隊上山采茶。若是哪位小伙子看上了哪位美麗的姑娘,就可以主動靠上去幫她采茶,姑娘如果也有意就會熱情與之交談。幾天以后,小伙子就會托好友給姑娘送去一小包茶葉“傳情”,姑娘若愿意發(fā)展關(guān)系,便會將茶葉收下。當(dāng)姑娘收下“傳情茶”之后,小伙子便可大膽地去“串姑娘”了,光明正大地到女方家中坐在火塘邊與姑娘談情說愛。如果雙方戀愛成熟,男方的父母會請媒人帶上兩包茶葉去女方家中說親。
茶的生活
在臨滄,關(guān)于茶的文化是如此源遠(yuǎn)流長,關(guān)于茶的故事是如此美妙動人。每一個民族都有她富有特色的茶俗。像彝族的腌茶,是將采下的新鮮茶放入灰泥缸內(nèi),用重蓋子壓緊,邊放邊壓,直到壓滿,擱置幾個月,就成風(fēng)味獨(dú)特的腌茶了,腌茶可用水泡,也可用嘴嚼。一般茶葉都是采摘鮮葉經(jīng)過烘炒加工制成,最為奇特的要數(shù)苗族的蟲茶。布依族的打油茶,先是將黃豆、玉米花、糯粑、芝麻等放在油鍋中,用大火炒黃,炒熟后分別放入茶碗,然后將茶葉用油炒香,配入清水、蔥、姜、鹽等煮沸去渣,再注入茶碗,打油茶就制作出來了。拉祜族的烤茶,是在招待親朋好友,拿出平時精心采摘制作好的茶葉,直接抓小撮茶葉放在土陶罐用火塘上的紅炭烤,邊烤邊抖,直到茶發(fā)出濃郁香味。緊接著在茶罐里沖入燒開的清潔的天然山泉水,茶罐立即噴出氣泡發(fā)出咕嚕咕嚕漲水聲。這樣沏泡出的茶,汁濃苦香,濃醇香釅,風(fēng)味獨(dú)特。
臨滄采茶風(fēng)情畫帶有太濃郁的色彩,在這幅風(fēng)情畫卷中,有著茶馬古道的鈴聲和篝火,有著各色茶葉的香郁和性格,有著美麗女子的身姿和剪影,更有著臨滄人們對生活的熱情。
臨滄,因瀕臨瀾滄江而得名,是中國西南邊陲待開發(fā)的一塊寶地。北回歸線橫貫?zāi)喜?。東鄰思茅,北連大理,西接保山,西南與緬甸交界。全區(qū)轄臨滄、鳳慶、云縣、雙江、永德、鎮(zhèn)康、耿馬、滄源8縣。土地總面積2.4萬平方公里,總?cè)丝诩s226.5萬人。其中以佤族為代表的23種少數(shù)民族人口占總?cè)丝诘?8.6%。臨滄四季如春,有“亞洲恒溫城”之美稱,年平均氣溫17.2℃。
臨滄是中國佤文化的薈萃之地。全區(qū)現(xiàn)有佤族人口35萬人。占全國佤族總?cè)丝诘娜种?。滄源佤族自治縣是佤族最集中的地區(qū),神奇美麗的阿佤山有聞名海內(nèi)外距今3500多年歷史、中國八大古崖畫之一的滄源崖畫,有與緬甸山水相連的南滾河國家級自然保護(hù)區(qū):有建于清代道光年間,集建筑、雕刻、繪畫為一體的云南民族地區(qū)南傳上座部佛教代表建筑之一的廣允佛寺;有保留較完整的從奴隸社會直接跨入現(xiàn)代文明的佤族原始群居村落。有豐富的佤族民間文學(xué)藝術(shù)和獨(dú)特的飲食文化。其中木鼓舞、甩發(fā)舞享譽(yù)中外,集中展現(xiàn)了中國佤族文化的內(nèi)涵。
臨滄目前開發(fā)了精制茶葉、民族服飾、民族手工藝術(shù)品、天然綠色食品等眾多旅游商品。改善了區(qū)內(nèi)外交通條件。建成了貫通縣、鄉(xiāng)、村交通網(wǎng)絡(luò)。臨滄機(jī)場已建成通航,祥臨高等級公路及地區(qū)至各縣油路工程正在建設(shè)中。全區(qū)現(xiàn)有二至四星級賓館酒店共18家。日接待游客量可達(dá)1.2萬人,基本具備了招徠和接待海內(nèi)外旅游者的條件:有國內(nèi)旅行社8家。開辟了茶文化風(fēng)情游、瀾滄江百里長湖游、邊境跨國游、民族風(fēng)情游等線路。
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