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胡曉云:品牌是一杯濃香的茶

胡曉云:品牌是一杯濃香的茶

  浙江是中國(guó)最大的產(chǎn)茶省份之一,包括西湖龍井、大佛龍井、安吉白茶等多種名茶。然而,隨著其它省市品牌的強(qiáng)勢(shì)崛起,原本名列前茅的浙江茶產(chǎn)業(yè)面臨著挑戰(zhàn)。如何培育浙茶名牌?讓浙茶的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步提升?針對(duì)這些疑問(wèn),記者近日專訪了浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心主任胡曉云。

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  浙江
的塑造、傳播和推廣意識(shí)。
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  胡曉云表示,到目前為止浙江省多數(shù)茶企的品牌傳播,依然基于物質(zhì)層面的表達(dá),更多的在產(chǎn)品的色香味形方面進(jìn)行訴求。事實(shí)上,茶文化是中國(guó)文化中最具有特色的文化,打造茶品牌,應(yīng)當(dāng)在其物質(zhì)層面?zhèn)鞑ピV求的基礎(chǔ)上,側(cè)重于茶文化的特色、個(gè)性、意義、價(jià)值,傳播不同茶類、不同茶企的符號(hào)價(jià)值和消費(fèi)者關(guān)系。

胡曉云:品牌是一杯濃香的茶

  做好茶業(yè)發(fā)展頂層設(shè)計(jì)
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  農(nóng)產(chǎn)品品類繁多,但其中最具有文化價(jià)值的,值得更深入地去挖掘的產(chǎn)品品類主要就是茶葉。阿里研究院曾出過(guò)一個(gè)報(bào)告,報(bào)告中有兩個(gè)結(jié)論值得重視。第一個(gè)結(jié)論,2015年,淘寶天貓平臺(tái)的茶葉銷售量達(dá)到88億元;第二個(gè)結(jié)論,淘寶天貓平臺(tái)茶葉消費(fèi)主力軍是年輕人,其中,18-29歲的消費(fèi)者占43.25%,30-40歲的18.32%。
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  “這正是我們茶葉品牌、浙江茶企的機(jī)會(huì)。過(guò)去,茶葉的消費(fèi)者,多為懂茶人。他們將喝茶過(guò)程理解成玩茶的一種過(guò)程和享受方式。但在今天,茶文化已成為大眾文化,茶的消費(fèi)也日趨年輕化。我們必須要抓住這樣的機(jī)會(huì),使綠茶真正進(jìn)入年輕消費(fèi)人群的心中,真正占領(lǐng)這個(gè)人群的心智,讓他們覺得這起碼是可以值得一試的,與咖啡文化不同的、具有東方儒釋道融合特質(zhì)的文化。讓年輕人拋開價(jià)格要素,因?yàn)槠放频奈幕远ヌ骄恳粋€(gè)品牌的意義與價(jià)值,并發(fā)現(xiàn)一個(gè)茶品牌的產(chǎn)品功能、品質(zhì)特征、品牌個(gè)性?!焙鷷栽普f(shuō)。
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  要打造具有國(guó)際、國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)勢(shì)品牌,需要進(jìn)行專業(yè)化的符號(hào)經(jīng)濟(jì)的挖掘、符號(hào)經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn),價(jià)值經(jīng)濟(jì)的提升,需要大量有效的品牌塑造與傳播的創(chuàng)新性的工作。
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  目前,我省在打造茶業(yè)大品牌上投入了許多關(guān)注,正在形成或落實(shí)頂層設(shè)計(jì)?!坝嘘P(guān)浙江茶品牌的頂層設(shè)計(jì),必須要與我國(guó)的國(guó)家品牌、中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)品牌、各產(chǎn)區(qū)的區(qū)域品牌等產(chǎn)生很好的生態(tài)、互動(dòng)關(guān)系。這種關(guān)系的構(gòu)成,除了政府的作為與政府力量、協(xié)會(huì)等產(chǎn)業(yè)管理力量、企業(yè)力量之外,還應(yīng)當(dāng)借助專家的力量,在頂層設(shè)計(jì)方面做出突破?!?/div>
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  胡曉云說(shuō),要提高浙江茶產(chǎn)業(yè)的品牌化,提升品牌價(jià)值、提高品牌溢價(jià),首先要根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的消費(fèi)趨勢(shì),進(jìn)行有效的資源整合和品牌價(jià)值的提煉與傳播。茶企要真正從自說(shuō)自話、孤芳自賞、顧影自憐的心態(tài)中走出來(lái),適應(yīng)消費(fèi)趨勢(shì),傾聽到消費(fèi)者的心聲。
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