茶的傳播(世界篇)

當(dāng)今世界廣泛流傳的種茶、制茶和飲茶習(xí)俗,都是由中國向外傳播出去的。據(jù)推測,中國茶葉傳播到國外,已有二千多年的歷史。
約于公元五世紀(jì)南北朝時(shí),中國的茶葉就開始陸續(xù)輸出至東南亞鄰國及亞洲其他地區(qū)。
公元805、806年,日本最澄、海空禪師來中國留學(xué),歸國時(shí)攜回茶籽試種;宋代的榮西禪師又從中國傳入茶籽種植。日本茶業(yè)繼承中國古代蒸青原理制作的碧綠溢翠的茶,別具風(fēng)味。
十世紀(jì)時(shí),蒙古商隊(duì)來華從事貿(mào)易時(shí),將中國磚茶從中國經(jīng)西伯利亞帶至中亞以遠(yuǎn)。
十五世紀(jì)初,葡萄牙商船來中國進(jìn)行通商貿(mào)易,茶葉對西方的貿(mào)易開始出現(xiàn)。
而荷蘭人約在公元1610年左右將茶葉帶至了西歐,1650年后傳至東歐,再傳至俄、法等國。十七世紀(jì)時(shí)傳至美洲。
印度尼西亞于1684年開始傳入中國茶籽試種,以后又引入中國、日本茶種及阿薩姆種試種。歷經(jīng)坎坷,直至19世紀(jì)后葉開始有明顯成效。第二次世界大戰(zhàn)后,加速了茶的恢復(fù)與發(fā)展,并在國際市場居一席之地。
十八世紀(jì)初,品飲紅茶逐漸在英國流行,甚至成為一種表示高雅的行為,茶葉成了英國上層社會人士用于相互饋贈的一種高級禮品。
1780年印度于由英屬東印度公司傳入中國茶籽種植。至19世紀(jì)后葉已是“印度茶之名,充噪于世”。今日的印度是世界上茶的生產(chǎn)、出口、消費(fèi)大國。
17世紀(jì)開始斯里蘭卡于從中國傳入茶籽試種,復(fù)于1780年試種,1824年以后又多次引入中國、印度茶種擴(kuò)種和聘請技術(shù)人員。所產(chǎn)紅茶質(zhì)量優(yōu)異,為世界茶創(chuàng)匯大國。
1880年,中國出口至英國的茶葉多達(dá)145萬擔(dān),占中國茶葉出口量的百分之六十到七十。
1833年,在帝俄時(shí)代從中國傳入茶籽試種,1848年又從中國輸入茶籽種植于黑海岸。1893年聘請中國茶師劉峻周并帶領(lǐng)一批技術(shù)工人赴格魯吉亞傳授種茶、制茶技術(shù)。
1888年土耳其從日本傳入茶籽試種,1937年又從格魯吉亞引入茶籽種植。
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土耳其茶葉加工廠
1903年肯尼亞首次從印度傳入茶種,1920年進(jìn)入商業(yè)性開發(fā)種茶,規(guī)模經(jīng)營則是1963年獨(dú)立以后。
1924年南美的阿根延由中國傳入茶籽種植于北部地區(qū),并相繼擴(kuò)種。以后旅居的日本與蘇聯(lián)僑民也辟建茶園。50年代以后茶園面積與產(chǎn)量不斷提高,成為南美主要的茶生產(chǎn)、出口國。
20世紀(jì)20年代幾內(nèi)亞共和國開始茶的試種。1962年中國派遣專家赴幾內(nèi)亞考察與種茶,并幫助設(shè)計(jì)與建設(shè)規(guī)模為100公頃茶園的瑪桑達(dá)茶場及相應(yīng)的機(jī)械化制茶廠。
1958年巴基斯坦開始試種茶,但未形成生產(chǎn)規(guī)模。1982年,中國派遣專家赴巴基斯坦伊斯蘭共和國進(jìn)行合作。
20世紀(jì)50年代阿富汗共和國試種茶。1968年,應(yīng)阿富汗政府邀請,中國派遣專家引入中國群體品種,成活率90%以上。
1962年中國派遣茶專家赴位于撒哈拉沙漠邊緣的馬里共和國,通過艱辛的引種實(shí)驗(yàn),取得了成功。1965年應(yīng)該國總統(tǒng)的請求,中國政府分批派遣了茶農(nóng)場專家?guī)椭疾煸O(shè)計(jì)與建設(shè)附有的自流灌溉設(shè)施的錫加索茶農(nóng)場和經(jīng)過熱源改革具有國際水平的年產(chǎn)100噸的綠茶廠。此項(xiàng)目農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為我國援助亞非拉及南太平洋地區(qū)一百多個農(nóng)業(yè)工程項(xiàng)目中最成功的三個項(xiàng)目之一。
20世紀(jì)60年代玻利維亞共和國最初從秘魯引進(jìn)茶種試種。70年代臺灣農(nóng)業(yè)技術(shù)團(tuán)赴玻考察設(shè)計(jì)與投資,開始規(guī)模種植茶園。1987年應(yīng)玻政府請求,中國派遣茶專家赴玻,幫助建設(shè)200公頃的茶場及相應(yīng)的機(jī)械化制茶廠。
1983年,中國向朝鮮民主共和國提供茶種試種,并在黃海南道臨近的西海岸的登巖里成功種植。位于朝鮮半島南部的韓國,種茶起源可以追溯到9世紀(jì)20年代,經(jīng)過千年滄桑,至今茶葉生產(chǎn)初具規(guī)模。
目前,中國茶葉已行銷世界五大洲上百個國家和地區(qū),世界上有50多個國家引種了中國的茶籽、茶樹,茶園面積247萬多公頃,有160多個國家和地區(qū)的人民有飲茶習(xí)俗,飲茶人口20多億。。中國近年來的茶葉年產(chǎn)量達(dá)286多萬噸,其中三分之一以上用于出口。
茶葉誕生于中國。而今日世界各地都在飲用的茶葉是通過怎樣的圖徑傳播的呢?想了解“茶葉之路”一般人們是通過查閱各國的文獻(xiàn),按年代和區(qū)域,繪制出一幅茶葉傳播之圖,來解明它的傳播之徑的。
茶葉的發(fā)祥地位于中國的云南省,但茶葉之路卻是通過廣東和福建這兩個城市傳播于世界的。當(dāng)時(shí),廣東一帶的人把茶念為“CHA”;而福建一帶的人又把茶念為“TE”。廣東的“CHA”經(jīng)陸地傳到東歐;而福建的“TE”是經(jīng)海路傳到西歐的。請參見下圖。
由陸地傳播的“CHA之路”
廣東 cha
北京 cha
日本 cha
蒙古 chai
西藏 ja
伊朗 cha
土耳其 chay
希臘 te-ai
阿拉伯 chay
俄國 chai
波蘭 chai
葡萄牙 cha
(注:后面的為茶在當(dāng)?shù)氐淖x音)
由海上傳播的“TE之路”
福建 te
馬來 the
斯里蘭卡 they
南印度 tey
荷蘭 thee
英國 tea
德國 tee
法國 the
意大利 te
西班牙 te
丹麥 te
芬蘭 tee
(注:后面的為茶在當(dāng)?shù)氐淖x音)
原文來源:從來開始新浪博客http://blog.sina.com.cn/s/blog_61409fb70100mn2w.html
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