很多茶友在沖泡普洱茶的時(shí)候，喜歡在沖泡過(guò)程中翻動(dòng)蓋碗中的葉底，但事實(shí)是沖泡普洱茶的時(shí)候翻動(dòng)葉底是會(huì)影響普洱茶湯。　　翻動(dòng)葉底對(duì)茶湯的影響　　由于…

當(dāng)我說(shuō)出普洱茶三個(gè)字時(shí)，您知道我在說(shuō)什么嗎？您以為我說(shuō)的是一種茶，我其實(shí)說(shuō)的是一種茶樹(shù)；您以為我說(shuō)的是普洱熟茶，我其實(shí)在說(shuō)曬青毛茶…我問(wèn)您普洱茶屬于…

普洱選擇了云南為家鄉(xiāng)，是一個(gè)四季長(zhǎng)青的地方，如南桔北枳，葉徒相似，其實(shí)味不同，水土異也；普洱選擇了穿越茶馬古道的千萬(wàn)風(fēng)險(xiǎn)，方與世界相會(huì)，艱難困苦，玉…

很多普洱茶友常言：判斷普洱茶好不好，喝一口就知道！這句話包含兩種情況：一種是片面只強(qiáng)調(diào)茶湯入口的滋味，忽略了型、色、香、氣、韻等指標(biāo)，這是不可取的；…

選購(gòu)普洱茶是個(gè)難題，難在品鑒，需要調(diào)動(dòng)人體的每一個(gè)感覺(jué)器官，需要長(zhǎng)期的學(xué)習(xí)、操練和總結(jié)。有茶友總結(jié)出普洱茶好茶的視覺(jué)、味覺(jué)和嗅覺(jué)指標(biāo)，先予呈現(xiàn)如下：…

云南普洱茶樹(shù)，根據(jù)其生長(zhǎng)的地勢(shì)，有山茶和壩茶之分。山茶即高山茶，壩茶即平地茶，云南山多平地少，山與山之間的平地用壩子來(lái)稱(chēng)謂。近幾年的普洱茶，山茶的價(jià)…

在市場(chǎng)上我們可以看到，普洱茶從外形上有散茶和緊壓茶之分，而普通緊壓茶又分為餅茶、沱茶、磚茶等幾種。如何區(qū)分這些茶類(lèi)，哪種茶品質(zhì)更好呢？下面我們就來(lái)詳…

關(guān)于普洱茶的分類(lèi)，按工藝分生、熟兩大類(lèi)，又因越陳越香，按時(shí)間有新茶、中期茶、老茶之分。普洱茶原料按區(qū)域有不同山頭之別，按采摘季節(jié)有春、夏、秋之分，按…

1、古樹(shù)茶為何以樹(shù)齡百年作為區(qū)分界線？以任何一個(gè)時(shí)間點(diǎn)作為區(qū)分古樹(shù)與小樹(shù)的界線都會(huì)有一個(gè)難以繞開(kāi)的問(wèn)題——在跨過(guò)那個(gè)時(shí)間點(diǎn)的一剎那，茶樹(shù)鮮葉的品質(zhì)并不…

簡(jiǎn)單概念當(dāng)我們把普洱茶作為一個(gè)植物學(xué)范疇的樹(shù)種來(lái)看待時(shí)，就會(huì)有了野生茶、栽培茶和野放茶這些概念，野生茶、栽培茶和野放茶是對(duì)茶樹(shù)種性特征和不同生育環(huán)境…

讓心情去旅行中醫(yī)講究性，將食物分為寒、涼、溫、熱等四性。其中寒性食物適用于熱性體質(zhì)和病癥，熱性食物適用于寒性體質(zhì)和病癥圖：老煙※ 區(qū)分寒性食物和熱性…

我國(guó)茶葉不但分類(lèi)繁瑣，不同種類(lèi)地域分布不同，代表茶也不同，而且每種茶的沖泡、品飲方式更有不同的講究。大致上來(lái)說(shuō)就一共有6大類(lèi)，用一張簡(jiǎn)單的圖就可以表達(dá)…

茶養(yǎng)道——匠心傳承，因茶而生文 送炭老翁古人有云：閑，天定許。忙，人自取忙里偷得半日閑，但這閑時(shí)易得，閑境卻難求。喝茶，要的是清、閑、歡、慢，茶香滿…

按照發(fā)酵程度，中國(guó)可以分為六大茶類(lèi)：綠茶，黃茶，白茶，紅茶，青茶（烏龍茶），黑茶。它們各有代表性茶葉，黑茶比如安化黑茶或者普洱茶等。注意然而普洱茶僅…

有些普洱茶會(huì)使人越喝越口干，又苦又澀，甚至有胸悶、心煩、不舒服的感覺(jué)。這時(shí)，很多茶友就會(huì)問(wèn)普洱茶怎么會(huì)有苦澀味。其實(shí)，普洱茶苦澀除了茶葉本身的因素外…

普洱茶的陳香到底是什么香？提起普洱茶，相信大部分茶友會(huì)想到其最大的特點(diǎn)——越陳越香。的確，普洱茶是后發(fā)酵茶，在正確合理的存儲(chǔ)條件之下，其內(nèi)含物質(zhì)會(huì)繼…

自2013年古樹(shù)茶市場(chǎng)大爆發(fā)以來(lái)，整個(gè)普洱茶市場(chǎng)已經(jīng)全面古樹(shù)化。茶商們的產(chǎn)品，甭管是不是古樹(shù)料，但外包裝上必須要有古樹(shù)　　自2013年古樹(shù)茶市場(chǎng)大爆發(fā)以來(lái)，…

關(guān)于普洱茶茶樹(shù)年齡的劃分，目前為止并沒(méi)有一個(gè)官方或?qū)W術(shù)界權(quán)威的判定，我們所能聽(tīng)到的、看到的大多都是民間說(shuō)辭或者行業(yè)企業(yè)的說(shuō)法，各自的理解有可能大不相…

探討介于生茶與熟茶之間的普洱茶品質(zhì)這個(gè)問(wèn)題，在云南茶行業(yè)中是一個(gè)非常關(guān)鍵的問(wèn)題。如果您能理解這個(gè)問(wèn)題，那么對(duì)于普洱茶來(lái)說(shuō)你都懂了。因?yàn)檫@是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，…

我是小小發(fā)酵師，雨水茶并不等同于夏茶，凡是雨水充沛時(shí)期生長(zhǎng)出來(lái)的茶葉都可以歸為雨水茶，當(dāng)然夏季出雨水的概率比較大，在云南來(lái)說(shuō)，一般5月底到10月間為雨季…

2018年開(kāi)春，試了差不多有10多個(gè)茶樣品種了。大約來(lái)說(shuō)，有景邁，勐宋，布朗，古六大茶山的幾個(gè)茶，大約想了一下。好像有好幾個(gè)中小葉種。其實(shí)在大臻普洱茶眼中…

冷后渾是高檔曬青毛茶的茶湯顏色。初時(shí)(熱湯)呈翠綠而微黃或綠中微黃的顏色，冷卻后，茶湯出現(xiàn)綠里透黃，黃里泛白的變混現(xiàn)象，又稱(chēng)為乳凝現(xiàn)象。冷后渾、乳凝現(xiàn)…

　　高桿古樹(shù)茶與一般概念上的古樹(shù)茶有什么區(qū)別？　　顧名思義，高桿古樹(shù)茶的主桿高，沒(méi)有旁枝，基本上是直直的生長(zhǎng)，只在樹(shù)冠的部分有枝葉。而一般概念的古樹(shù)…

導(dǎo)讀：在云南有幾百年的古樹(shù)茶，也有人工栽培的臺(tái)地茶，還有幾十上百年的大樹(shù)茶，而很多新茶友對(duì)于大樹(shù)、小樹(shù)的區(qū)別并不是那么清楚，下面我們就從古樹(shù)的定義、…