「刀哥說茶」茶界大師必殺技：適口為珍
這些充斥在各行各業(yè)，戴著神秘光環(huán)的大師們往往高下不分真假難辯。開初謂之偽大師，后來說慣了嘴，或有調(diào)侃之意，竟也冠之“大師”雅號(hào)，無語了。
產(chǎn)區(qū)
普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。
「刀哥說茶」《普洱生茶喝不懂定律》
雖然每個(gè)人愛上生普的緣由各不相同，被其俘獲的過程也不一樣，大致經(jīng)歷卻相似，我們可以把它總結(jié)成一個(gè)《普洱生茶喝不懂定律》，即：不認(rèn)可→拒絕→好奇、疑問→堅(jiān)持→。
「刀哥說茶」普洱茶的苦
有人偏偏愛吃苦菜苦瓜苦，有人偏偏愛吃苦瓜還有人說：“不苦不澀不是茶”《詩經(jīng)》中更有“有女如荼”用苦茶來贊美女孩子看來，苦有兩種愉悅的苦和憎惡的苦普洱茶的苦也有兩種難受之苦和上癮之苦苦到難以入口苦得頭皮發(fā)麻苦得喪心病狂這是寡苦、難受之苦苦甜交錯(cuò)苦中含香苦后回甘苦得清涼、暢快這是上癮
「刀哥說茶」奶茶不是茶
奶茶是時(shí)下非常受歡迎的一種飲品，茶也是飲品，按理奶茶應(yīng)屬于茶類。不信請(qǐng)看：當(dāng)我們說“以茶會(huì)友”時(shí)，這茶，可以是綠茶、紅茶、黑茶、花茶，唯獨(dú)不可能是奶茶！
「刀哥說茶」說說紫芽茶與紫娟茶
基本概念紫芽：茶樹中的零散自然變異的現(xiàn)象，是一種按茶青原料幼嫩芽葉的顏色特點(diǎn)命名的茶多見于夏茶。歷史紫芽：古代紫芽茶備受推崇，上品貢茶中的
「刀哥說茶」易武刮風(fēng)寨，道不盡的柔美
那感覺猶如老朋友見面一樣，有太多的言語要在一瞬間交流，但只需匆匆一面，便已心領(lǐng)神會(huì)，此時(shí)無聲勝有聲。
【刀哥說茶】普洱茶殺青工藝中的幾大爭議問題
因?yàn)榧词古紶柍^65℃，短時(shí)間內(nèi)也不會(huì)把酶殺死，而如果長時(shí)間在60-65℃，溫度長時(shí)間疊加反而會(huì)讓酶失去活性。
「刀哥說茶」品普洱茶最容易被忽悠的幾大指標(biāo)
但由于普洱茶從采摘、加工、倉儲(chǔ)到?jīng)_泡品飲皆與其它茶類不同，缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，自然，因人而異之下，鬧出很多同一款茶的品評(píng)出現(xiàn)絕然相反結(jié)果的笑話。
【刀哥說茶】普洱茶餅中間的那個(gè)窩和歷史上的“三高”好職業(yè)
由于當(dāng)時(shí)大家對(duì)普洱茶了解的不多，沒有一個(gè)說德清楚，有人說是為了美觀，有人說是為了利于陳化，有人說是為了方便包裝，有人說是為了運(yùn)輸，有人說這個(gè)窩也就是代表“窩”樂意，也有人說是為了在喝茶的時(shí)候方便。
「刀哥說茶」易武薄荷塘，這些冷知識(shí)你該知道
在眾多山頭茶之中，薄荷塘應(yīng)該是這兩年最勁爆和最具炒作價(jià)值的山頭了，從“不為人知”到“茶界黑馬”，由“茶中新貴”，再到現(xiàn)在的“易武頂級(jí)茶代表”，也不過是區(qū)區(qū)四五年時(shí)間。
「刀哥說茶」普洱茶圈鄙視鏈，你在頂端嗎？
如今，鄙視鏈已經(jīng)不算是新詞，話題熱度卻依舊不減，甚至已經(jīng)滲透到了各個(gè)領(lǐng)域，簡直可以說是哪里有人，哪里就有鄙視鏈。
「刀哥說茶」普洱野放茶，流浪狗的春天
簡單概念當(dāng)我們把普洱茶作為一個(gè)植物學(xué)范疇的樹種來看待時(shí)，就會(huì)有了野生茶、栽培茶和野放茶這些概念。野放茶早年為人工栽培，后被荒蕪，成為荒野之茶，這類茶大多是地方性很強(qiáng)的品種，多生長在人類活動(dòng)的區(qū)域。
「刀哥說茶」佛系青年和普通青年之間，只差一杯茶
2017年剛剛過完，與往年一樣，留下一串熱門詞匯。流行的東西來的猛去得快，至今言猶在耳的就是油膩大叔和佛系青年了，與悲催辣耳的油膩大叔比起來，佛系青年似乎稍。
「刀哥說茶」革登茶山，值得說道的那些事
唯獨(dú)革登茶山，本已是古六大茶山中面積最小，難得史載有“茶王樹”，卻因莽枝也有這方面的記載，未能“獨(dú)大”，加之近代戰(zhàn)亂、火災(zāi)頻發(fā)。
「刀哥說茶」為什么普洱茶我們情愿選三無？
既然是“選”，就至少說明可供選擇的樣比較多；而“難”則說明普洱茶的這些品類、檔次、花樣不僅多，而且復(fù)雜，深淺不一、良莠不齊甚至真假難辨。
「刀哥說茶」沒有陳香的熟茶，不是一款有追求的普洱熟茶
自從鄧時(shí)海等臺(tái)灣茶人不遺余力地倡導(dǎo)普洱茶“越陳越香”的概念以來，這一詞匯已然成為用來形容普洱茶特點(diǎn)的最佳“標(biāo)簽”。
「刀哥說茶」普洱茶存放的目的，是為了轉(zhuǎn)化它的苦澀生青
都說普洱茶越陳越香，是能喝的古董，這就意味著，經(jīng)過普洱茶的后期轉(zhuǎn)化，其品質(zhì)會(huì)更佳，也就是：合理存期越長價(jià)值越高了。
「刀哥說茶」好茶都有同樣的香，破茶卻有不同的味
它既沒有綠茶的清雅，又沒有烏龍的濃郁，不過它勝在沉穩(wěn)優(yōu)雅，勝在豐富多樣、勝在變化無常：新茶的花香，熟茶的糯香，老茶的陳香。
「刀哥說茶」茶藝茶道表演，是裝還是文化？
喝前主人動(dòng)輒大談禪茶一味，泡茶過程則讓茶藝師使出全套招式?jīng)_泡，或者用更復(fù)雜更高大上的茶道來款待他，這樣喝茶形同。
「刀哥說茶」普洱茶紅梗紅葉，這鍋誰來背？
但手工普洱茶往往存在一些工藝方面的問題，其中最為人詬病便是——紅梗紅葉。雖然某些茶評(píng)價(jià)家還為其辯解，聲稱這是“傳統(tǒng)制法做茶艱難的見證”！
「刀哥說茶」這些牛人牛事都跟云南茶葉有關(guān)
但云南人在歷史上對(duì)茶樹的栽培、飲用的歷史卻晚于內(nèi)地很多年才見諸于文字，這是因?yàn)樵颇系靥庍呞?，路途險(xiǎn)峻，山高霧濃，瘴氣重重，與中原內(nèi)地的信息較為閉塞，導(dǎo)致云南茶文化與內(nèi)地的交流次數(shù)屈指可數(shù)，交流時(shí)間也因此大大延遲。
「刀哥說茶」2018茶山土豪村排行榜
第三村：老班章這幾年，老班章每年都是熱點(diǎn)，每年都有大量土豪關(guān)顧，雖無貢茶歷史，但憑借“茶王”身份，“32萬事件“、”68萬事件”。
「刀哥說茶」茶湯中那些泡泡的始作俑者，茶皂素只是其中一個(gè)
我們?cè)谂莶钑r(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)第一泡茶的茶湯表面，經(jīng)常泛起一些氣泡和沫沫，特別是用蓋碗沖泡時(shí)這種現(xiàn)象更加明顯。
