2020年倚邦嶍崆春茶特點
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： yncc11 】
倚邦曼拱的普洱古樹茶林顯得異常安寧，古樹茶與各種雜樹共生共存，藤條纏上茶樹枝頭，地衣在普洱古樹茶茶樹的主干上生長，仿佛進入了童話里的森林。陽光使茶樹的葉片顯得碧綠而明亮，生氣蓬勃。因為是中小葉種，倚邦普洱古茶山上生長了上百年的普洱古樹茶古樹茶也不過比一個人略高一些，枝條顯得柔美修長。地上生長的蕨草顯示這里從來沒有使用過任何的除草劑，整片普洱古樹茶茶山走完需要半個多小時。普洱古樹茶經(jīng)
曼拱老街上的寨子在山梁上，有幾戶彝族人家，茶葉就曬在木架上的竹筐里，極目可見遠山，雞犬之聲相聞，黑色的冬瓜豬到處找吃的，黃牛成群路過，這是一個安寧的村寨。同行的老白到茶農(nóng)家收茶，倚邦的茶還有一些特殊的品種名，比如貓耳朵，還有雞嘴巴，都因為茶葉的外形而名，這些茶采摘標準高，茶葉也香甜，價格比普通的普洱古樹茶古樹茶要高得多。
嶍崆離象明鄉(xiāng)很近，也屬于倚邦茶山。雖然古六大茶山中有四個普洱古茶山屬于象明鄉(xiāng)，但由于交通條件與歷史原因，象明鄉(xiāng)的初制廠卻少得多。普洱古樹茶茶農(nóng)高發(fā)興一家世代制茶，這些天，他早早就醒了，要收拾器具，然后安排十多號的人，或上山收鮮葉，或炒青、揉捻、曬青、挑篩種種茶事，要這樣從早忙到晚，還要招呼來自全國各地的茶商。老高說今年的普洱古樹茶古樹茶價格又漲了，但小樹茶因為3月初的一場雨而使產(chǎn)量有所增加，價格略有下降。
他們家里也做一些曼松王子山的普洱古樹茶，他說：“客戶有什么需要我們就去做?！币驗樨暡璧拿麣猓沙闪水斍白钯F的普洱古樹茶，有些地方一餅可以賣到一萬多元。而曼松王子山上，大樹只能找得到幾顆，產(chǎn)量極為稀少，能喝到的基本為小樹茶。
老高在2007年的時候虧了幾十萬，普洱的暴跌使原來預訂貨品的商家都不來了。時至今日，當時的茶又可以賣出去了，可惜受了點潮。老高做普洱古樹茶很認真，有他的一套“茶經(jīng)”。他一直在探索最古老的制普洱古樹茶法。根據(jù)他們祖輩的傳授或資料的記載，制茶時有用炭火烘干，或在殺青之前先行揉捻等等工藝，他都會嘗試一下。讓老高很無奈事情是，現(xiàn)在推行的QS認證，因為資金不足，世代制茶的他們家就沒法做精制加工，也沒法再做品牌了。
守著茶日出而作日落不息的茶農(nóng)總是最辛苦的，一輩子的積攢也不足以讓他們體面地建一個普洱茶廠。而大多數(shù)的茶農(nóng)卻像蠻磚八總寨的老張家一樣，只做自己家茶園的茶，年收入也就三四萬元。當然，除了茶，他們還會種一些橡膠樹，這就是古六大茶山大多數(shù)普洱茶農(nóng)的生活。
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