普洱茶的等級(jí)是如何劃分的
普洱茶逐漸作為大眾飲品后，時(shí)常會(huì)在賣茶者身上發(fā)生：“這餅普洱茶是什么等級(jí)？不是特級(jí)的應(yīng)該不好?！钡戎T如此類的尷尬事件。
也有茶友會(huì)產(chǎn)生“普洱茶生茶怎么沒有宮廷級(jí)的說法？那么普洱茶是如何分等級(jí)的？”這樣的疑惑，下文將從散茶和緊壓茶兩種茶型，來解答朋友的問題。
普洱茶的等級(jí)是根據(jù)茶菁的細(xì)嫩度來劃分的。同時(shí)普洱茶因不同的需求被制成緊壓茶和散茶，而等級(jí)在緊壓茶和散茶中又存在較大差異。
所以對于普洱茶的等級(jí)劃分，需要分開討論。
普洱茶等級(jí)劃分的基礎(chǔ)是茶菁的細(xì)嫩程度，而能夠辨別出茶菁的細(xì)嫩是進(jìn)入普洱茶等級(jí)劃分的入門能力。
茶菁細(xì)嫩的辨別主要根據(jù)三點(diǎn)：
看茶菁的色澤；嫩度較高的茶菁色澤亮，潤澤就像會(huì)溢出茶質(zhì)一樣；相反色澤暗淡，干枯不水潤的茶菁嫩度低；
再數(shù)芽頭；有芽頭且芽頭較多，茶毫顯著的，茶菁嫩度較高，芽頭較少甚至沒有的，茶菁嫩度較低；
最后看茶菁的緊結(jié)和厚實(shí)度；茶葉能夠較好緊結(jié)在一起，且看起來有重量感的，茶菁嫩度較高，茶葉松散，看起來輕飄無重量感的，茶菁嫩度較低。
普洱茶分為緊壓茶和散茶。緊壓茶是根據(jù)不同的需求，以云南大葉種曬青毛茶為原料經(jīng)過不同的制茶工藝制成餅、磚、沱、圓柱等形狀。
而其等級(jí)劃分因?yàn)椴杵吩?、制作工藝的影響較為復(fù)雜。
緊壓茶中分生茶和熟茶，生茶又包括春茶、秋茶，春茶中根據(jù)采摘時(shí)間的不同分為：頭春、二春、春尾三個(gè)等級(jí)。
緊壓茶的等級(jí)無法按簡單的數(shù)字來劃分，舉幾個(gè)最突出的例子，如嘜號(hào)茶中7542、7752、7572、三級(jí)普等。
茶品上的第三個(gè)數(shù)字通常表示茶菁等級(jí)，指的是還是曬青毛茶（生散茶）時(shí)的等級(jí)，但也有例外。
隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的物質(zhì)文化需求不斷提高后，為購買方便。將普洱茶的等級(jí)分為高、中、低。
高級(jí)茶品有：金瓜貢茶、印級(jí)茶、極品餅（磚）茶、宮廷級(jí)茶品、禮茶等；中端茶品有：
7432青餅、一、三級(jí)磚茶和沱茶、7576熟茶等；低端茶品有：六到十級(jí)的散茶。
說完緊壓茶的等級(jí)劃分，我們再說散茶的等級(jí)劃分：
普洱茶散茶的劃分通常分為特級(jí)和一到十，十一個(gè)等級(jí)。且數(shù)字越大，表明茶菁越老。而生散茶和熟散茶的級(jí)別又各有其特點(diǎn)。
散生茶又稱曬青毛茶，分為特級(jí)、二級(jí)、四級(jí)、六級(jí)、八級(jí)、十級(jí)。
特級(jí)散生茶的特點(diǎn)是條索肥嫩、緊結(jié)勻整、茶毫凸顯，色澤綠潤；二級(jí)散生茶的特點(diǎn)是條索肥壯、緊結(jié)勻整、茶毫顯著，色澤嫩綠；四級(jí)散生茶的特點(diǎn)是條索緊結(jié)、尚勻整，色澤墨綠潤澤，梗片較少；
六級(jí)散生茶條索緊實(shí)、尚勻整，色澤深綠，有梗片；八級(jí)散生茶條索粗實(shí)尚勻整，色澤黃綠，梗片稍多；十級(jí)散生茶條索粗且松散欠勻整，色澤青褐，梗片稍多。
散熟茶，經(jīng)云南大葉種曬青毛茶渥堆濕水發(fā)酵、干燥后形成的茶品。2008年國家質(zhì)檢總局頒布了最新的，也就是現(xiàn)行的《地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)》，進(jìn)一步對熟茶的等級(jí)劃分做出了規(guī)定。
將其等級(jí)分為特級(jí)、一級(jí)、三級(jí)、五級(jí)、七級(jí)、九級(jí)。
特級(jí)散熟茶條索緊結(jié)較細(xì)、勻整，色澤紅褐有光澤，茶毫顯；一級(jí)散熟茶條索緊結(jié)、勻整，色澤紅褐有光澤，茶毫凸顯；三級(jí)散熟茶條索還緊結(jié)、勻整，色澤褐色有光澤，茶毫還清晰；
五級(jí)散熟茶條索緊實(shí)、勻齊，色澤褐色有光澤，稍帶梗；七級(jí)散熟茶條索還緊實(shí)、勻齊，色澤褐色無光澤，帶梗；九級(jí)散熟茶條索粗且松散、欠勻齊，色澤褐色無光澤，梗片較多。
本文從緊壓茶和散茶兩個(gè)角度，對普洱茶的等級(jí)劃分做了簡單闡述。隨著對普洱茶的進(jìn)一步深入了解，普洱茶不再簡單的根據(jù)等級(jí)來進(jìn)行篩選，而是轉(zhuǎn)為普洱茶的滋味、體感、后期的存儲(chǔ)價(jià)值等方面進(jìn)行綜合評判。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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