入門級(jí)！普洱茶知識(shí)大全
1、普洱茶屬于哪類茶？
普洱茶一般歸為黑茶。
但普洱茶的制作工藝和本質(zhì)特點(diǎn)與六大茶類都不完全相同，所以云南茶葉協(xié)會(huì)向中國茶葉界呼吁，并認(rèn)真同全國專家學(xué)者商榷：將云南普洱茶稱為再加工特種茶，重新排列其在中國茶譜中的位置。
2、普洱茶屬于我國十大名茶嗎？
普洱茶不僅是我國十大名茶，而且普洱茶獲得了港、澳、臺(tái)、日本、韓國、南洋、東南亞及歐美國家等地區(qū)的好評(píng)，所以說普洱茶還是世界名茶。
3、如何區(qū)分生、熟普洱茶？
生普是沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵程序的，而熟普有經(jīng)過渥堆發(fā)酵。
生普和熟普在正常存放下都會(huì)進(jìn)行轉(zhuǎn)化，但生普怎么存都不可能存成熟普，只是年份夠久之后有點(diǎn)類似熟普的風(fēng)格。
區(qū)分生熟普洱茶方法很多：一般從外觀方面，年限10年以下的生普顏色是墨綠色，熟普是深褐色；其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來是陳香味；最后是湯色，生普洱湯色是黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗色。
△熟普
4、什么是春茶、夏茶和谷花茶？
2-4月采收春茶，以清明節(jié)后15天內(nèi)采收的春茶為上品，多采一芽一葉，芽蕊細(xì)而白；夏茶于5-7月采收，稱雨水茶，如制作得當(dāng)，茶質(zhì)近似春茶；秋茶于8-10月采收，稱谷花茶。
5、普洱茶是如何分級(jí)的？
按照國家標(biāo)準(zhǔn)，普洱茶緊壓茶不分級(jí)，普洱散茶分為特級(jí)、一級(jí)到十級(jí)，其中，普洱生茶為偶數(shù)級(jí)，普洱生茶為奇數(shù)級(jí)。
6、普洱茶的級(jí)別高低有什么區(qū)別?
口感、香氣、湯色都不同。高級(jí)的普洱原料更加細(xì)嫩，香氣高揚(yáng)，滋味更加醇厚，回甘明顯。
7、普洱茶用什么包裝最好？
傳統(tǒng)包裝一直是用竹殼包裝，到了近代普洱茶是用牛皮紙、白棉紙和一些手工業(yè)紙包裝。不過普洱最好用傳統(tǒng)竹殼包裝，因?yàn)橹駳び幸还商厥獾南阄?，同時(shí)它能防止雜味入侵。但竹殼容易蛀蟲，要小心存放。
8、什么是干倉、濕倉普洱，有何區(qū)別？
將普洱茶存放在相對濕度在80%以下的倉庫里，讓其緩慢自然陳化，轉(zhuǎn)化為“陳香”品質(zhì)，這種茶葉習(xí)慣稱之為“干倉普洱茶”。
而“濕倉普洱茶”是不良商家為了加速茶葉轉(zhuǎn)化，將普洱茶放入相對濕度在80%以上的濕倉庫里，這樣的茶葉很容易發(fā)霉，千萬要辨別這樣的濕倉茶！
9、選購普洱茶應(yīng)注意什么？
一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。
二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。
三是正：存其位；存放干倉，不可位潮濕。
四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。
六不要：不要以錯(cuò)誤年代為標(biāo)簽，不要以偽造包裝為依據(jù)，不要以深淺色為借口，不要以添加味道為假象，不要以樹齡為考量。
10、如何存放普洱茶？
如果存放緊壓茶，不要拆包裝，如果是散茶建議最好存放在紫砂罐里，其次是環(huán)境要清潔衛(wèi)生，無雜味、穩(wěn)定的溫度與濕度，不要見光。
11、古六大茶山有哪幾座？
古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂”在景洪市，其余五大茶山均在勐臘縣。
12、古六大茶山的名稱來歷？
傳說與諸葛亮有關(guān)。《普洱府志·古跡》中。有記載：“舊時(shí)武侯遍歷六山，留銅鑼于攸樂，置于莽枝，埋鐵磚于蠻磚，遺木梆于倚邦，埋馬鐙于革登，置撒袋于慢撒，因以名其山。”
13、喬木茶樹有那些品種？
據(jù)植物學(xué)專家研究證明，云南的喬木茶樹有四個(gè)變種：蘆變種，德寵變種，云南變種，白毛茶變種。以葉種區(qū)分：有喬木大葉、喬森中葉、喬木小葉品種。
14、喬木茶樹的生長環(huán)境有何要求？
①茶樹屬于酸性植物，對土壤酸堿度比較敏感，宜于茶樹生長的酸性土壤PH值4.5-6.5為適宜。
②茶樹喜濕愛暖，最適宜茶樹生長的溫度是20-25度，日平均溫度低于10度或高于35度的地區(qū)都不宜種植茶樹。
③西雙版納地區(qū)海拔在800-1800米之間，高山霧多，雨水充足，年降水量1300-1800毫米，生態(tài)系統(tǒng)平衡，適于喬木茶樹生長。
15、茶樹有花嗎,是否可以飲用？
茶樹有花，白色，花蒂似丁香，花瓣有五片，當(dāng)?shù)厝怂追Q“火把花”，“瘋婆娘花”。茶花可以飲用，而且香氣醇厚，口感潤滑，但不如茶葉耐泡。
16、野生茶王樹的茶能喝嗎？
野生茶王樹的茶能喝，但是因?yàn)闃潺g過大，苦澀味濃，品質(zhì)較低。當(dāng)?shù)鼐用瘛⒄Ｗo(hù)茶王樹，一般情況下是不讓采摘的。
17、什么是“螃蟹腳”？
螃蟹腳是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物，它的顔色是綠色，形狀像螃蟹的兩只鉗。有股濃濃的梅子香，它含有多種有機(jī)物，營養(yǎng)價(jià)值很高，可做藥用。
文章來源丨茶的故事
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