普洱茶老黃片的相關(guān)傳說(shuō)
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相傳“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之”，按照那位頂極臺(tái)灣普洱茶人想象的描述，神農(nóng)氏在出發(fā)去嘗百草之前，是在一棵大樹(shù)下燒著一鍋水備著回來(lái)喝的，而這棵樹(shù)剛好就是一棵大茶樹(shù)。一天下來(lái)，神農(nóng)氏吃了一肚子的毒草，掙扎著回到大樹(shù)下，這時(shí)火已滅，燒開(kāi)的水已涼，溫水里漂著幾片大樹(shù)葉，肚子奇疼的神農(nóng)連葉子也顧不上揀出來(lái)就把大半鍋水喝完了。說(shuō)來(lái)奇怪，那半鍋微苦的水除了透出絲絲回甘外，立馬止住了神農(nóng)的疼痛，七十二毒就這樣被解掉了。神農(nóng)既然是肚子奇疼，葉子又是自動(dòng)漂到鍋里的，那也就不可能是細(xì)嫩的芽葉，肯定是老樹(shù)老黃片了。呵呵
臺(tái)灣茶人由此命名了他的老黃片“神農(nóng)一葉漂”。
如今在茶圈子里所講的“老黃片”，有一種說(shuō)法是：上世紀(jì)80年代中期，古鎮(zhèn)易武也與版納的其他茶山一樣，貫徹執(zhí)行上級(jí)的文件精神：改造低產(chǎn)茶園，栽種高產(chǎn)優(yōu)良茶種茶樹(shù)。一夜之間，許多百年以上樹(shù)齡的古茶樹(shù)慘遭砍伐，茶農(nóng)們把砍伐倒的茶樹(shù)上稍嫩點(diǎn)的老葉采回家里，制作成當(dāng)?shù)厝藧?ài)喝的粗毛茶——老帕卡，也就是今天令人稱(chēng)道的大老黃片茶。另外的一種說(shuō)法更為貼近現(xiàn)實(shí)：老黃片并非某幾座茶山專(zhuān)有，但凡茶區(qū)，茶農(nóng)們采摘茶葉后，在殺青和篩撿時(shí)會(huì)將一部分看樣不好的葉片撿出來(lái)，而在進(jìn)入揉捻工序時(shí)，嫩的芽葉會(huì)卷成條索，有些稍老的卷不起來(lái)，仍然是伸展的一大片，這就是現(xiàn)在通常所說(shuō)的“老黃片”了。
按照以上的兩種說(shuō)法，老黃片一般都不是被主動(dòng)采摘下來(lái)的，因此要喝到成規(guī)模、有產(chǎn)量及品質(zhì)保證的老黃片還真是不容易。
如果有一天，你喝到一款沒(méi)有條索，葉面黃綠各色都有，但湯色卻橙黃顯亮，口感細(xì)膩?lái)樆?，特有的香味從第一泡延續(xù)至十五、六泡才漸漸弱下去的普洱茶，那么恭喜你，你嘗到的絕對(duì)是很好的老黃片。這就是真正的幸福了。
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