易武古茶山·易武的茶葉疆域
??? 馱運出去茶，分散在世界各地。張毅從老茶商訪問后，總結了八條茶馬古道線路：
??? 1、易武——老撾烏德——沙里——越南莫邊府——海防上船——香港。
??? 2、易武——烏德——越南孟得——老街上火車——河內(nèi)——海防上船——香港。
??? 3、易武——尚勇——老撾南塔——萬象———越南勐萊。
??? 4、易武——勐辛———勐百察———泰國米賽。
??? 5、易武——江城———元江———石屏。
??? 6、易武——江城———陽武———昆明。
??? 7、易武——思茅———景谷———大理——中甸。
??? 8、易武——緬甸景棟上火車———仰光上船———印度加爾各答上火車——印度邊界大吉嶺——拉薩。
??? 馬澤如說，“江城一帶產(chǎn)茶，但以易武所產(chǎn)較好，這一帶的茶制好后，存放幾年味道更濃更香，甚至有存放到十年以上的，出口行銷香港、越南的，大多是這種陳茶。……由于越陳的茶價值越賣得高些，我們一方面在江城收購陳茶，一方面增加揉制產(chǎn)量……”
??? 馬楨祥在《泰緬經(jīng)商回憶》中談到，“我們對茶葉出口一事，在抗戰(zhàn)時期是很重視的，它給我們帶來的利潤不少。易武、江城所產(chǎn)七子餅茶，每筒制好后約重四斤半，這種茶較好的牌子有宋元、宋聘、乾利貞等，稍次的有同慶、同興等。這些茶大多數(shù)行銷香港、越南，有一部分由香港轉運到新加坡、馬來亞、菲律濱等地，主要供華僑食用。也有部分茶葉行銷國內(nèi)，主要是新春茶。而行銷港、越的多是陳茶，新是制好后存放幾年的茶，存放時間越長，味道也就越濃越香，有的茶甚至存放二三十年之久。陳茶最能解渴且能發(fā)散?！b材料為竹籃、筍葉、麻布。前兩者就地取材，后者購自緬甸，在緬加包。”
??? 普洱茶越陳越香的觀念，今天我們都是翻版者——今天的人不過是把那些古老的觀念再次重述了一遍，迎合當下文化消費“古”的主題。
??? 易武茶構筑的茶葉疆域，就是一個世界版圖。
??? 在香港訪茶期間，經(jīng)常會聽到港九商會的老茶人談起茶商從易武到香港的事情。因為茶，我們彼此拉近了距離。在昆明舉辦的泰國物資展，許多人看到展品中有普洱茶，也忍不住好奇。人家很淡定地回答說，我們比你們喝普洱茶的時間還要久。易武茶，產(chǎn)量中十有八九都是在海外銷售，其中也不乏華人主導的茶廠。越南新竹現(xiàn)在還在生產(chǎn)“同慶號”普洱茶，他們堅持認為這是延續(xù)了易武的做法。在今天的市面上，還尋找得到商標為“HANOI”（河內(nèi)）的普洱圓茶。
??? 2007年，在珠海的一場易武茶專場品鑒會上，我與張毅所做的“易武順時興（春尖）”又一次相遇，參加評鑒的人有張兵，朱少海等業(yè)內(nèi)知名人士，保留下來的品茶筆記如實記錄了這一過程。
??? 品茗茶品共有7款，盲評中用英文字母分別取代。
??? A、易武正山（落水洞）
??? B 、易武早春餅
??? C 、07斗記易武
??? D、06易武紅印復制版（平板模）
??? E、06 敬昌號易武老樹春尖
??? F、07 易武正山（丁家寨）
??? G、易武順時興（春尖）
??? 之所以茶樣都選擇易武，是因為當時珠三角懂茶的人都認為，只要認識了易武茶，普洱茶就可以認知大半。張兵一直嘮叨易武餅的陽光味，他告訴我，“只有易武才有曬餅的傳統(tǒng)”這是張毅傳承下來的工藝。但這一次，奪魁的不是張毅的“順時興”，而是易武正山（落水洞），他的茶屈居榜眼。我對張毅茶評價是：“澀味明顯，回甘不錯”。
??? 易武至今還保留著約6000畝的古茶園，樹齡數(shù)百年的茶樹隨處可見。
??? 幾百年來，易武因為茶，而令人矚目。
??? 按照清乾隆進士檀萃所撰的《滇海虞衡志》云：“普茶名重于天下，出普洱所屬六茶山，一曰攸樂、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蠻磚、六曰慢撒，周八百里，入山作茶者數(shù)十萬人。茶客收買運于各處。普茶不知顯于何時，宋自南渡后于桂林之靜江軍以茶易西蕃之馬，是謂滇南無茶也。”
??? 六大茶山除了攸樂在今天的勐海外，其他五座都在今天勐臘縣下轄的易武、象明兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。也有人認為，所謂的“慢撒”指的就是今天的易武。
??? 檀萃所云的茶區(qū)其實只是一個粗略的估算，對于茶樹無處不在的瀾滄江流域來說，“周八百里”實在太小了，但當時的“十萬人”又顯得過于擁擠，因為茶葉，易武、倚邦這樣的鄉(xiāng)旮旯（聽起來會讓人覺得是“香巴拉”）一度成為繁榮的集市……
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