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回顧:普洱老茶那段鮮為人知的歷史

回顧:普洱老茶那段鮮為人知的歷史

八七年底,普洱茶開始直接地進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng)。八八年,臺(tái)灣茶藝界組團(tuán)到云南考察,帶回來(lái)了樣品,但以青沱、青餅及七子餅為主,這一趟并未掀起很大漣漪,但卻是一個(gè)開端的萌芽,較多文獻(xiàn)、信息進(jìn)入寶島。當(dāng)時(shí)對(duì)普洱茶稱謂,大體上仍以遠(yuǎn)年普洱、陳年普洱、不知年普洱等稱呼,市場(chǎng)受香港影響很大。

香港九七大限前夕,港人開始大清倉(cāng),做后續(xù)移民等動(dòng)作,造成大量老茶不斷涌現(xiàn)。呂禮臻、何健、周渝、鄧時(shí)海等從香港搜到不少老茶餅,有些雖有內(nèi)票、內(nèi)飛等注明出處,但更多也不知其所以然;那時(shí)是在一片狐疑中,掰開每片老餅,用力的喝,不斷的試、不停的比,呂禮臻等更是用力的賣…

歷史的普洱,是源遠(yuǎn)流長(zhǎng),在昔日有其風(fēng)光的一頁(yè),由文獻(xiàn)古籍,可見一斑;本文受限于時(shí)間及文長(zhǎng),就以現(xiàn)今普洱發(fā)展始末,做切入點(diǎn),以一位過(guò)來(lái)人初淺的經(jīng)歷,論述走在茶馬古道上一步一腳印的心路旅程。

全世界普洱茶發(fā)燒、發(fā)熱,約是六、七年前開始,但對(duì)一群茶瘋子而言,早在公元一九八0年已開始展開一陣接著一陣毫無(wú)間斷的追逐骨董普洱茶風(fēng)。近廿多年光陰如梭,但也扎扎實(shí)實(shí)地見證普洱茶由黑翻紅的傳奇。

時(shí)間回溯到公元一九八七年底,海峽兩岸關(guān)系緩和,普洱茶開始直接地進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng),在公元一九八八年(民國(guó)七十七年),臺(tái)灣茶藝界就已組團(tuán)到云南考察,帶回來(lái)了樣品,但以青沱、青餅及七子餅為主,這一趟并未掀起很大漣漪,但卻是一個(gè)開端的萌芽,亦是較多文獻(xiàn)、信息進(jìn)入寶島時(shí)刻。當(dāng)時(shí)的臺(tái)灣、香港及東南亞普洱茶世界中,仍呈現(xiàn)傳統(tǒng)的喝普洱茶方式,尤其是香港、澳門等主要在茶樓飲茶、喝普洱茶,只有少數(shù)幾家有較專業(yè)的各式普洱,對(duì)普洱茶稱謂,大體上仍以遠(yuǎn)年普洱、陳年普洱、不知年普洱等稱呼,一般市場(chǎng)上受香港影響很大,入倉(cāng)的普洱味道特殊,因此“臭曝茶”稱謂不脛而走。

追尋普洱茶根源萌芽期,約過(guò)了二、三年的蟄伏,接著是黎明前暗濤洶涌期。

先是遠(yuǎn)年的下關(guān)沱茶,接著紅印、綠印甲、乙級(jí)(香港人稱藍(lán)?。⑾愎筋^(鼎興末代緊茶)、福元昌、同興、同慶等大量地從香港出倉(cāng),讓這群瘋子感受到一股新的旋風(fēng)正在吹拂著。

此時(shí)正是香港九七大限前夕,港人開始大清倉(cāng),做后續(xù)移民等動(dòng)作,造成一些不知名的茶餅,不斷地涌現(xiàn),臺(tái)灣茶人大部分只接觸到紅印、綠印、黃印及沱茶,最早應(yīng)是宋聘、雙獅等,其余則是一知半解。

呂禮臻、何健、周渝、鄧時(shí)海等從香港搜到不少老茶餅,有些雖有內(nèi)票、內(nèi)飛等注明出處,但對(duì)云南地形實(shí)在不熟悉,也不知其所以然;有些則甚至出現(xiàn)法文,到底來(lái)自何處,根本查不到數(shù)據(jù)(后才知道來(lái)自越南河內(nèi)的圓茶),那時(shí)是在一片狐疑中,掰開每片老餅,用力的喝,不斷的試、不停的比,因?yàn)槌鰻t的老茶餅、緊茶,比喝的速度還快,呂禮臻等更是用力的賣,讓更多人都有首度接觸了骨董普洱茶的機(jī)會(huì),以他們的職業(yè)敏感度感受到這是“千載難逢”,這股推廣之風(fēng),也造就了飲古董普洱茶另一股旋風(fēng)港人受茶樓飲茶風(fēng)氣影響,對(duì)熟成的普洱較有興趣,這些陳年的老普洱就一堆又一堆的進(jìn)入臺(tái)灣市場(chǎng)及搜藏家手中。

直到公元一九九三年四月,云南省思茅舉辦首屆的中國(guó)國(guó)際普洱茶學(xué)術(shù)研討會(huì),這群研究熱絡(luò)的瘋子那會(huì)錯(cuò)失這種良機(jī),風(fēng)塵仆仆地飛往參與這場(chǎng)盛會(huì),與來(lái)自云南省各主要茶業(yè)機(jī)構(gòu)、研究所及云南大學(xué)教授、北京中國(guó)茶葉公司等大陸的茶葉產(chǎn)、官及學(xué)界共同首度面對(duì)面的探究普洱茶。

但由與會(huì)各專家學(xué)者及業(yè)界提出的論文、會(huì)中討論的內(nèi)容,加上會(huì)場(chǎng)四周及茶葉街逛覽,發(fā)現(xiàn)所呈現(xiàn)的云南普洱茶,干篇一律是新茶,少數(shù)商店可買到渥堆的普洱茶磚,請(qǐng)了李松青、張順高、王郁鳳等喝咖啡,但我們談的是陳年普洱茶,愈陳愈香的東西,他們卻完全停留在綠茶普洱茶概念中,大有“雞同鴨講”感慨,不過(guò),鄧時(shí)海帶來(lái)的一顆末代緊茶,給曾經(jīng)在云南做過(guò)茶,移居美國(guó)的樓楊丹桂女士相當(dāng)大震撼,她家昔日就是云南古老的茶商,她這次也提出了“新茶路考”的論文,而王郁鳳的論文,亦提及清宮普洱等論證讓臺(tái)灣來(lái)的尋根茶人感受到異中有同的觀念。

包括王郁鳳的《普洱茶與清皇朝》,一位云南大學(xué)年輕講師溫一波提出他走訪的茶馬古道記實(shí),這些概念在日后追查普洱茶歷史中,均發(fā)揮相當(dāng)大的魅力,但當(dāng)時(shí)并不被大會(huì)所重視,有些論文如茶馬古道即使后來(lái)出論文集仍未收錄,但這也是促成我卻追尋茶馬古道的根源,利用研討會(huì)空檔,立即驅(qū)車趕赴普洱府,走了一段[茶庵鳥道],走在崎嶇的石板上,正值夕陽(yáng)西下,一輪夕陽(yáng)高掛,遙想當(dāng)時(shí)普洱茶還未興盛狀況,真的頗有[夕陽(yáng)無(wú)限好,只是盡黃昏]的感觸。

第一年的這一趟,也到了歷史名城普洱府及普洱茶廠走一遭,當(dāng)時(shí)普洱茶廠廠長(zhǎng)認(rèn)為他們最好的茶是“普洱綠海白毫”,不賣,可是也大方送每人一百公克做紀(jì)念。

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