高發(fā)倡：一直在唱反調(diào)的云南茶人
云南古六大茶山文史綜合地圖
讓高發(fā)倡聲名在外的，主要是那本他花了五年時(shí)間調(diào)研并撰寫(xiě)的《古六大茶山史考》，不僅茶人及商家關(guān)注，遠(yuǎn)至韓國(guó)、馬來(lái)西亞、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)的茶人都聞?dòng)嵡皝?lái)索書(shū)。如今，第一版連他本人手上都沒(méi)有，“校樣都被人拿走了”。如今，第二版增訂本正在校編中。
那些一提及高發(fā)倡便話里有話的人，評(píng)價(jià)這本書(shū)時(shí)，卻甩出了這樣一句：他都是幫象明說(shuō)話。你知道吧，他是象明人。
《古六大茶山史考》意在就古六大茶山的普洱茶歷史文化做全方位的追溯、講解與闡述；象明鄉(xiāng)位于易武西邊，境內(nèi)轄古六大茶山中的四座：倚邦、蠻磚、革登、莽枝。是占的內(nèi)容比重大？還是幫象明說(shuō)話？
高發(fā)倡知道易武人是怎么評(píng)論他的，“說(shuō)我神經(jīng)病嘛，不幫易武說(shuō)話嘛”。
聽(tīng)說(shuō)四川一個(gè)朋友的母親生日，他寄去“有營(yíng)養(yǎng)又安全”的本地蜂蜜和雞蛋?！半u蛋寄過(guò)去不會(huì)破了嗎？”“我包得很好嘛。”后來(lái)在快遞點(diǎn)碰到他，原來(lái)朋友說(shuō)只收到蜂蜜，沒(méi)看到雞蛋。他又去寄雞蛋。“還沒(méi)收到，我就再寄?！?/p>
一次和他一起在路上碰到挑擔(dān)賣(mài)香瓜的，我們便上去問(wèn)價(jià)錢(qián)，他快步走到擔(dān)子前，像老師質(zhì)問(wèn)學(xué)生作業(yè)一樣，大聲道：有沒(méi)有打農(nóng)藥？！農(nóng)民很委屈地小聲答，自家菜園種的，怎么會(huì)打？高老師一副不信任的樣子，還一個(gè)一個(gè)地在翻揀，我們尷尬得只好說(shuō)先不買(mǎi)了。
他毫不掩飾自己對(duì)家鄉(xiāng)茶的喜好。正趕上一年一次的斗茶會(huì)，我們?cè)诼飞吓龅剿?，他?lè)滋滋地說(shuō)自己看中了一款好茶，要買(mǎi)下來(lái)。一問(wèn)哪個(gè)山頭的，倚邦（象明鄉(xiāng)轄屬村）的?！叭Ф?塊)一（公）斤啊，泡給你們?cè)囋?。?/p>
第一次與高發(fā)倡見(jiàn)面之前，已經(jīng)喝了一天易武當(dāng)?shù)貛讉€(gè)村寨的新茶。坐下來(lái)第一泡，有驚喜：苦澀味化得快，回甘迅速。一問(wèn)，倚邦古樹(shù)。茶桌上堆滿(mǎn)了大小茶樣包，說(shuō)是茶農(nóng)茶莊托他推薦的，“都被我罵走了”。其中有一袋是他親弟弟做的茶，“照樣被罵得狗血淋頭”。無(wú)他，不是農(nóng)藥就是工藝有問(wèn)題。
2007年珠海有人找高發(fā)倡做5件臺(tái)地茶，“最后差點(diǎn)連一百來(lái)公斤茶都收不到”，為什么？那些茶不是香是臭的，有些拿來(lái)一聞，差點(diǎn)吐掉。原來(lái)是農(nóng)藥殘留的土地上種出來(lái)的茶葉，不是原來(lái)的農(nóng)藥味，變化成另一種臭味。
這件事讓高發(fā)倡打算好好研究一下農(nóng)藥對(duì)茶的影響。
他把茶地上的茶收集起來(lái)泡，對(duì)比著喝有農(nóng)藥的茶和沒(méi)有農(nóng)藥的茶到底有什么差別，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有農(nóng)藥的茶喝了口腔里會(huì)有叮麻的感覺(jué)，喉嚨里會(huì)干、麻、癢。他還發(fā)現(xiàn)下了農(nóng)藥的地里面草比較單一，一年生的植物特別多。
他對(duì)這地區(qū)都能娓娓道來(lái)
問(wèn)及這一說(shuō)法的出處，高發(fā)倡幾乎不假思索地背了出來(lái)：思茅廳飭令倚邦土司采辦“貢茶”的《札文》記載：“封賓采辦先盡貢典，生、熟茶芽辦有成數(shù)……”。
我們一邊記錄，一邊驚嘆他的記憶力，他則淡定地回了一句，“我這人還是有點(diǎn)天賦的”。
既然是寫(xiě)“史考”，少不了大量的實(shí)地考察及采訪，他利用寒暑假的時(shí)間，沿著村子找那里的老人聊天，讓他們天南海北地說(shuō)，“沒(méi)用的就過(guò)，聽(tīng)到有用的就記下。”如果發(fā)現(xiàn)與古書(shū)記載的不符，再去找實(shí)物印證，比如墓碑，古廟，各處碑文?！皩?shí)在印證不了，就不寫(xiě)進(jìn)書(shū)里。”
有人發(fā)來(lái)一份唐朝時(shí)的古六大茶山地圖，上標(biāo)“利潤(rùn)城”正在如今易武的位置，便推斷那個(gè)時(shí)候易武就因茶獲利，故名為此。高發(fā)倡引唐咸通三年樊綽著《蠻書(shū)》：開(kāi)南城、奉逸城、利潤(rùn)城內(nèi)有鹽井一百來(lái)所。而易武范圍從未有記載并出現(xiàn)過(guò)鹽井，倒是在他考察過(guò)的磨者河（古時(shí)此河分易武與象明界）附近，當(dāng)?shù)氐睦先嗽f(shuō)，那里原來(lái)有許多“唐井”。可見(jiàn)所謂利潤(rùn)城的利潤(rùn)實(shí)指鹽帶來(lái)的利潤(rùn)。
“現(xiàn)在的人太愛(ài)編故事?！?/p>
他提到一本叫《普洱茶尋源》的書(shū)，講馬幫當(dāng)年運(yùn)茶時(shí)，不小心掉到水里，把茶打濕了，過(guò)了幾天，一打開(kāi)發(fā)現(xiàn)茶不僅沒(méi)有變壞，反而經(jīng)過(guò)后發(fā)酵變成滋味醇厚的熟茶。
首先，茶農(nóng)對(duì)茶的防濕包裝是非常有經(jīng)驗(yàn)的，如果掉到水里就能打濕，當(dāng)年誰(shuí)還敢把它運(yùn)到千里之外獻(xiàn)作貢茶？如果真的打濕了，茶葉只有腐爛發(fā)霉的結(jié)果。不然怎么會(huì)等到1970年代才花那么大力氣去研究人工發(fā)酵熟茶？
“我一個(gè)人是叫不動(dòng)了”，高發(fā)倡今年55歲，正在辦理退休。他說(shuō)自己接下來(lái)把《古六大茶山史考》二版的出版搞定后，便開(kāi)始專(zhuān)心做點(diǎn)家鄉(xiāng)茶。
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