只要普洱茶存在，臺(tái)地與大樹爭(zhēng)論就不會(huì)停止，而真正受到傷害的還是消費(fèi)者
大樹茶（古樹）通常指的是樹齡較長(zhǎng)的喬木型茶樹，種植稀疏，樹齡都在百年以上；而臺(tái)地茶則分密植型小喬木（小樹）和茶園臺(tái)地茶；前者是一

從茶葉專業(yè)審評(píng)角度來說，通常滋味的濃強(qiáng)度表述，用到五個(gè)字，“濃、厚、醇、和、平”。
如果用比率標(biāo)度的辦法，“濃”，表示強(qiáng)度最高，用100%表示，“厚”次之，用80%表示，其他類推，“醇” – 60%，“和”-

老茶鬼是我的一位甘肅茶友,我去甘肅出差時(shí)拜會(huì)過他,取來不少茶經(jīng)。
想起我和老茶鬼的初次會(huì)面,老茶鬼以家藏5年陳普款待我,茶湯入口,讓我生出不少疑問,甘肅地處西北,氣候干燥,怎會(huì)藏出如此圓潤(rùn)的普洱茶呢?誠心請(qǐng)教

普洱熟茶有沒有收藏價(jià)值？
“普洱茶發(fā)酵到頂了”（片面之語），收藏后品質(zhì)變化還有空間嗎？
市場(chǎng)上，還有些通俗的傳說，說所謂“生茶收藏，熟茶現(xiàn)喝”，是這樣嗎？
一直沒空敘說此話題，面對(duì)越來越多普洱茶愛好者

什么是回甘？是一種入口時(shí)苦澀微甜，苦澀味居上，但在口腔內(nèi)慢慢回味，且隨著時(shí)間的推移，甜味逐漸超過苦澀味，最終以甜味結(jié)束的一種味道。其感官體驗(yàn)主要表現(xiàn)為：入口微苦，回味清甜，很多人喜歡喝茶就是因?yàn)椴?/p>

從今天開始，南茗佳人將開啟普洱茶知識(shí)小課堂答疑解惑，和你一起從基礎(chǔ)知識(shí)開始學(xué)習(xí)普洱茶。答疑解惑的同時(shí)，南茗佳人的讀者們，若是在飲茶、購買茶品時(shí)遇到疑難困惑，都可以在南茗佳人微信后臺(tái)留言處寫下您的困

首先普洱茶分生茶和熟茶，而生茶和熟茶因?yàn)樵跁袂嗝韬蟮闹谱鞴に嚧嬖诓煌?，所以香氣也不同，我們?huì)分開講解。同時(shí)除了正常的茶香類型外，也會(huì)涉及到不太好的香氣，請(qǐng)繼續(xù)往下閱讀。一、曬青毛茶和生茶中的香氣

喝普洱茶，茶氣是一個(gè)不可避開但又有些許神秘的體感。若是知道了它的產(chǎn)生原理以及表現(xiàn)形式，那么就不再會(huì)覺得它神秘了。茶氣是普洱茶品茗中，極具特色的品感之一。一、茶氣的最早論述茶氣早在唐代、清代，就有茶

在普洱茶的品鑒中，需要對(duì)普洱茶進(jìn)行全方面的品評(píng)，其中就包括水味。但普洱茶出現(xiàn)水味的情況要區(qū)分，是正常情況出現(xiàn)的水味，還是非正常情況出現(xiàn)的水味。正常出現(xiàn)的水味，指當(dāng)普洱茶沖泡已經(jīng)接近尾聲，茶葉的內(nèi)含

茶無上品，適口為珍，面對(duì)眾多的茶葉生產(chǎn)企業(yè)和品牌，以及質(zhì)量差異較大的茶產(chǎn)品，消費(fèi)者在選購茶葉時(shí)常常無所適從甚至還會(huì)陷入消費(fèi)陷阱。再加上千茶萬口難以統(tǒng)一，一直以來，市場(chǎng)上缺乏一個(gè)權(quán)威、專業(yè)、好操作

每每聚在一起喝茶的時(shí)候，總有朋友能把一款茶的口感滋味描述得頭頭是道。喝的茶也不少了，為什么就分不太清呢？今天我們就來了解一下喝普洱茶必須知道的幾種味道： 苦味與澀感 有一句話叫不苦不澀不為茶。說

《新篡云南通志》載：普洱(茶)之名在華茶中占特殊地位，遠(yuǎn)非安徽，閩浙等地可比。 普洱茶屬云南大葉茶，分五類十二種。紫芽茶類，下分大紫芽茶，小紫芽茶兩種。 紫芽系云南群體原始種之中的一種變異種，為大

秋高氣爽的時(shí)節(jié)，天氣干燥，人容易口干舌燥，適合喝半生熟發(fā)酵的普洱茶。好的熟茶自己是會(huì)說話的，喝茶，就是要喝好茶，好茶不僅要喝的健康，還要喝的明白，無論是養(yǎng)生保健還是修身養(yǎng)性，好熟茶是秋季不錯(cuò)的選

關(guān)于茶的各個(gè)方面，總是眾說紛紜。 不管是初入茶圈的小白，還是喝茶多年的老茶客，都可能對(duì)一些固有的說法深信不疑。但這些民間流傳的說法，又有多少是真的呢？ 下面，就來為大家揭秘真相，看看你知道幾個(gè)~

茶的香氣是茶的重要品質(zhì)特征之一，往往可以通過茶的香氣及其在沖泡品飲中的變化，再借助于其他外在的表現(xiàn)方式比如茶氣比如滋味等，來判斷一款普洱茶的品質(zhì)和曾經(jīng)的倉儲(chǔ)狀態(tài)，分析它的陳化程度，確定它的價(jià)值。

祁紅、滇紅、正山小種，可以說是我們平時(shí)接觸到最多的三大紅茶了。不同的茶，產(chǎn)地、品種、加工工藝三者中只要有其一不相同，就會(huì)形成不同的品質(zhì)特征。學(xué)喝茶，學(xué)會(huì)區(qū)分不同的茶，才能好好品味茶。今天杯小茶給大

越陳越香是普洱茶獨(dú)有的一個(gè)特質(zhì)，也是一個(gè)專有性極強(qiáng)的概念，在我國(guó)所有食品標(biāo)準(zhǔn)里面，包括酒類，只有普洱茶是唯一的在存儲(chǔ)期上注明在適宜的條件下，可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存的食品。所以，越陳越香也就成為了普洱茶的專有

“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn)，“香陳九畹芳蘭氣，品盡千年普洱情?！逼斩枋恰翱扇肟诘墓哦?，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會(huì)隨著時(shí)間逐漸升值。沉香是老普洱茶的魅力所在，也是衡量一款老普洱茶好壞的重要指標(biāo)。

湯感，是喝茶過程中的一個(gè)重要感覺，對(duì)于初飲茶的人來說，茶的湯感往往容易忽視，或者是被混雜在滋味中，之所以要將湯感單獨(dú)拿出來講，是為了讓大家對(duì)此產(chǎn)生更加深刻的印象，從而更加客觀的認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)到普洱茶的所有感覺。

茶友間，談?wù)撈斩鑲}儲(chǔ)，一直談的都是“干倉”和“濕倉”普洱茶，好似只有普洱茶的兩種不同保管方式和環(huán)境。

普洱熟茶醇厚甜滑，寒冷的天氣也是最適合喝熟普的季節(jié)。

水路是品飲普洱茶時(shí)一個(gè)很重要的概念。“水很雜”、“水路綿長(zhǎng)”、“水路細(xì)膩”、“水路渾然”，“水路寬廣”、“水路飽足渾厚”、 “水路柔順”、“水路細(xì)是指茶水清甜，且單薄”、“水路好，應(yīng)該是無干燥感，水在舌和喉之間潤(rùn)，生津回甘好。”等等。

品鑒一款古樹茶，需要注意它的外形、光澤度、潔凈度、勻整度、香氣五個(gè)方面，由于古樹茶比一般的生態(tài)茶、臺(tái)地茶稀有珍貴，在品鑒時(shí)還可以從以下四個(gè)方面來全面了解古樹茶的特點(diǎn)。

“越陳越香”是普洱茶陳化過程的形象化描述，是普洱茶價(jià)值體系中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，它的核心內(nèi)容是陳化的機(jī)理，“越陳”是時(shí)間概念，“越香”是品質(zhì)概念。