普洱茶的香氣，是普洱茶獨(dú)特魅力，普洱茶在曬青茶階段，追求的是品種香，非工藝香。這是普洱茶香氣之所以能夠吸引茶客的獨(dú)到之處。
香多飄逸，若香溶于湯，與茶的滋味協(xié)調(diào)融合，那就是茶中極品，香中極致了。
古

按：網(wǎng)絡(luò)流傳近現(xiàn)代56位知名普洱茶人，我感覺(jué)還有疏漏，遂添補(bǔ)10位，并請(qǐng)有心人繼續(xù)添加，普洱茶的發(fā)展，我們銘記他們——
01、張宏達(dá)
張宏達(dá)年輕的時(shí)候，他用生物學(xué)方**證，茶的故鄉(xiāng)在中國(guó)，把阿薩姆茶種改名

（一）尋茶
為了尋茶，尋到好茶，前不久的一個(gè)周末，多日不見(jiàn)的幾個(gè)朋友約好去茶市，我提議去前衛(wèi)茶葉市場(chǎng)。我和小吳夫婦倆先到，在一家常去的茶店邊喝茶便打電話，通知大潘我們已到，問(wèn)她出來(lái)了沒(méi)有？過(guò)了不久她

健康是福，福亦健康。常喝普洱茶有益于人體健康。
人們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)茶不但能解毒，而且配合其它中草藥，可醫(yī)治多種疾病。據(jù)《神農(nóng)本草》記載：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目”。東漢神醫(yī)華佗在

2013年，最貴的普洱茶是哪一種？答案是冰島。最貴，沒(méi)有之一。
尋常印象中，普洱生茶入門不易，先苦后甘的口感，需要循序漸進(jìn)的品味。而冰島古樹(shù)，則完全反其道而行之。連口感嬌弱的女士，也抵不住冰島獨(dú)特的口感

隨著茶友對(duì)古樹(shù)茶越來(lái)越多的認(rèn)知，它的后期陳化也是茶友最關(guān)注的。普洱茶的靈魂所在也是越陳越香，但就目前的生茶而言比較混亂?？磥?lái)只有了解了古樹(shù)茶的其中幾個(gè)特性，才能把握得更準(zhǔn)。我們今天分享的是古樹(shù)茶的

判斷一款茶品是否是普洱老茶的關(guān)鍵點(diǎn)是年份。
1951年，有了中茶牌商標(biāo)，然后，當(dāng)時(shí)的中國(guó)茶葉公司名稱，1964年改名，中國(guó)茶葉土產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司，1972年，中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司，199

普洱茶仍讓人充溢懸念和關(guān)心。將來(lái)的普洱茶將會(huì)如何呢？固然普洱茶還是普洱茶，而關(guān)切普洱茶的眾人的心緒卻是五味雜陳的。
眼前從通國(guó)普洱茶市面狀況看，市面的春天仍未到來(lái)，仍是在于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，各家茶企茶行各吹

普洱茶生茶存在著一個(gè)空檔期，在空檔期的普洱生茶，口感上比較的平淡，或者說(shuō)是平庸也可以，茶香很弱或者說(shuō)是幾乎沒(méi)有茶香了，只剩下淡淡的甘甜，和剛出來(lái)的時(shí)候相比口感差距很大很大，和陳放多年的陳茶也有很大

上景邁山，正好碰到巖大嫂家曬茶，臺(tái)地、古樹(shù)都有，拍了照片，分享與茶友，也借此機(jī)會(huì)提供一些古樹(shù)茶與臺(tái)地茶的分辨經(jīng)驗(yàn)。
茶園的判斷：
古茶園與臺(tái)地茶園的判斷，相信大家一眼就能看出了，不再累述。
鮮葉的判斷

我們?cè)谘芯科斩钑r(shí)經(jīng)常會(huì)遇到一個(gè)問(wèn)題——為什么普洱茶只能在云南生產(chǎn)？其它地方生產(chǎn)的普洱茶就不是普洱茶嗎？這是一個(gè)看似簡(jiǎn)單卻又極難回答的問(wèn)題。
一種解釋是：云南普洱茶以大葉種曬青毛茶為原料，這種大葉種

普洱茶的復(fù)雜性在于，有太多的因素干擾著消費(fèi)者，導(dǎo)致消費(fèi)者的決策成本過(guò)高。
在這個(gè)到處都是替代品的時(shí)代，決策成本越高，獲得的市場(chǎng)機(jī)會(huì)越小。
普洱茶的干倉(cāng)和濕倉(cāng)的提法，正是干擾決策成本的因素之一。
當(dāng)消費(fèi)

不同茶區(qū)、地域、品種、季節(jié)、時(shí)令，毛茶采摘加工習(xí)慣等，使茶菁特征，或風(fēng)格，有了不同。云南大葉種是優(yōu)秀的，粗略說(shuō)，云南版納、臨滄、思茅幾大茶區(qū)，原料茶菁風(fēng)格又有不同。茶區(qū)總體特征下，到某一座山，或甚

鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥，即為普洱生散茶。20世紀(jì)70年代所發(fā)展的人工快速發(fā)酵工序，生散茶經(jīng)灑水渥堆、加溫加濕方式后，減少了茶堿、多酚類等活性刺激性內(nèi)含物，即為熟散茶。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓

對(duì)于老茶友，喝新茶，入口，等待回味，很容易能區(qū)分茶品的好與壞，近幾天，可能因?yàn)樘炱鹪?，陰冷，更增加了身邊朋友想喝茶的欲望，接連好幾天，朋友相約而至，喝茶之時(shí)討論了很多選新茶的點(diǎn)。
如果是你，喝新茶

每年的多雨時(shí)節(jié)，深深的考驗(yàn)著愛(ài)茶人的心。茶葉由干變濕很容易，由濕變干卻很難，或者需要花費(fèi)很大力氣。所以我也花了很長(zhǎng)時(shí)間在實(shí)驗(yàn)各種處理受潮的方法，現(xiàn)在有如下幾種，供茶友參考：
1、輕微受潮的普洱茶，還

（1）普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)和貯藏方式
對(duì)普洱茶而言，要想有后期的良好變化，倉(cāng)儲(chǔ)是仍是加工關(guān)鍵一環(huán)，因這不僅僅是貯藏，而且是為向好的陳化發(fā)酵方向轉(zhuǎn)變的重要步驟。因此怎樣倉(cāng)儲(chǔ)和選擇倉(cāng)儲(chǔ)空間就十分重要?，F(xiàn)代普洱茶

喝茶，是自己的事。我想可能很多茶友都清楚，對(duì)某款茶的評(píng)價(jià)，無(wú)論是資歷深還是資歷淺，都會(huì)受到主觀的局限?？陀^上的茶具、水質(zhì)、水溫，泡茶技巧等因素也或多或少的制約著茶的品感。所以就沒(méi)有太必要去苛求某款

隨著普洱茶品飲文化的發(fā)展，越來(lái)越多的飲茶者改變了以往品飲茶品時(shí)以新為貴的習(xí)慣，開(kāi)始認(rèn)識(shí)到老茶的可貴。陳年普洱隨著歲月積累而成的醇厚滋味愈發(fā)為廣大茶友所喜。此時(shí)“老茶”的概念就有必要進(jìn)行厘清了。
我們

普洱茶是云南特有的品種，也只有云南才有的茶，云南的地理位置、氣候，土壤成就了普洱茶，因?yàn)檫@樣，很多人認(rèn)為普洱茶從生長(zhǎng)到制茶再到存儲(chǔ)最后上市都是在云南，但是原產(chǎn)地未必是普洱茶的儲(chǔ)存佳地。東南亞一帶，

普洱茶熟茶的發(fā)酵成熟度，歷來(lái)是一個(gè)神秘的話題，討論與闡述不多，過(guò)去的云南普洱茶地方標(biāo)準(zhǔn)中，也只做了個(gè)初步的描述：“色澤紅褐，湯色紅明，滋味醇厚回甘，香氣純正顯陳香”。
由此，引來(lái)普洱茶消費(fèi)與交流中的

生、長(zhǎng)、化、收、藏，普洱茶收藏之道。
春天生發(fā)，普洱茶變化的開(kāi)始，適度透氣，讓茶品吸收春的氣息，保證茶品的清爽程度。
夏天，生長(zhǎng)，溫度升高、濕度加大，茶品變的重要時(shí)期，透氣與閉藏結(jié)合，避免濕氣過(guò)悶。

幾千年來(lái)，茶葉的繼承和發(fā)展，是以手工作坊的方式延續(xù)下來(lái)的。
在茶葉領(lǐng)域，手工作坊不會(huì)消失，因?yàn)椴枞~除了作為飲品存在之外，它還是傳承文化的最好載體之一。
甚至可以說(shuō)，中國(guó)茶葉的精神，存在于手工作坊。
放

普洱茶在不同的歷史階段，有不同的制作工藝，但長(zhǎng)期以來(lái)在技術(shù)上普遍落后，在唐代時(shí)只不過(guò)散收，無(wú)采造法，明代可看到有加工揉制緊茶的蒸而團(tuán)之的記載，到了清朝是普洱茶的鼎盛時(shí)期，主要表現(xiàn)在制作貢茶上。
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